2015年9月，由诺伟司主办，美国大豆出口协会独家赞助的首届“诺伟司猪营养与管理研修班”在厦门成功举办，此次研修班汇集了国内外的知名专家，国内大型饲料及养殖企业的核心技术精英，约计80人参加了为期两天的专业授课，最后完成激烈的答辩顺利结业。
专家阵容由中国工程院院士李德发教授领衔，此外还有美国明尼苏达大学动物科学副教授Samuel Kofi Baidoo博士、曾任内布拉斯加大学动物科学教授的猪推广专家Michael Brumm博士，由诺伟司技术团队、美国大豆出口协会技术团队以及斯国威博士担任专业翻译。其中，美国大豆出口协会董事Bod Metz先生、John Heisdorffer先生、Pam Helsing女士，以及韩彦明博士和施学仕博士等隆重出席。
研修班授课内容从营养管理，到猪场管理，到李院士详谈动物的胃肠道，到国内企业的现场经验分享，以及美国农户分享第一手的美国农作物资讯，以下是培训期间讲师的讲义重点汇总，特别感谢诺伟司技术部同事精心整理分享。
【讲师简历】Samuel Kofi Baidoo，博士，美国明尼苏达大学动物科学副教授。
获得加纳海岸角大学获得动物科学学士学位，加拿大阿尔伯塔大学获得动物营养硕士和博士学位。
Baidoo博士撰写或联合撰写了200多篇论文，其中80多篇前瞻性的综述文章。他受邀在国内外学术论坛及研讨会发表了50多次演讲，公开发表了120多篇论文摘要。
研究方向最终目标是探索营养调节对母猪繁殖轴的影响，以及研究新饲料原料在猪营养中的应用。
不同阶段日粮配方和饲喂方案（讲义重点及客户问答）
讲师：Samuel Baidoo博士 翻译：斯国威博士
饲料占猪肉生产成本的60-75%，因此非常重要。最低的造肉成本是养殖者最终的目标。
饲料配方制作的五步：1. 目标清晰。最大化生产性能，整个农场的最大利润，对环境污染最小化，生产高品质猪肉品质；2. 建立需要量；3. 选择和描述原料；4. 计算配方。 线性规划计算出最低成本的配方；5. 评价日粮。通过饲养试验；评价猪肉品质。
影响需要量的因素：年龄、性别、动物的生长性能（基因不同，例如梅山猪）、环境（温度，气候，畜舍）、饲料和原料质量，健康（疾病）。
饲料配方：1. 最低饲料成本 单一混合/多重混合；2. 原料使用 原料选择，原料的评价（NRC 2012 为例，GE，DE， ME， NE）；3. 营养水平 基因潜力， 产品质量，生产计划。
世界人口突破70亿，面临巨大的压力，畜牧工作者如何去做？
首先，要明确饲料加工的目的：1. 提高采食量和消化率；2. 改善饲料转化率；3. 减少饲料浪费；4. 降低运输和贮存成本；5. 钝化抗营养因子或特异性生长抑制剂
其次，要了解生产工艺流程：贮存-接收-粉碎-混合-加工（颗粒料，粉料）-包装-装货
粉碎：通过降低颗粒大小，增加摄入饲料的表面积，促进消化物的表面积，增加饲料的营养价值；
锤片式粉碎机VS滚筒粉碎机 各有优点
饲料混合机：卧式效率高于立式的混合效率；0－0.5－2－4的混合时间，饲料混合时间加长，饲料变异系数变小，饲料转化效率提高，平均日增重增加；猪越小，对混合均匀度越高，保育猪是高蛋白高能量日粮，混合不好，效果差
制粒：1. 降低粉尘；2. 杀灭病原菌；3. 提高某些原料的使用量，适口性（例如DDGS）
4. 提高采食量，避免挑食；5. 增加淀粉糊化，消化率提高；6. 密度增加，增加营养浓度和密度；7. 蒸汽对热敏感有毒因子的破坏
挤压：1. 增加淀粉糊化度；2. 增加脂肪的添加量；
压片：增加淀粉糊化，降低累计的粉尘和细菌；增加采食量和提高饲料转化效率；
以上内容回顾了饲料加工过程，下面环节讲饲料在动物体内的生命周期饲喂。
影响妊娠期饲喂水平的因素：1. 后备母猪和母猪的大小，越大维持需求越高，因此品种不同，营养需求不同；2. 妊娠母猪的体况，体况评分（称重，背膘厚），母猪太瘦，可以越过一次发情期，下次配种；3. housing 方式 群饲改为单饲；4. 环境 恒定的温度；5. 饲喂方式；6. 畜群的健康状况；怀孕前期营养需要量少，后期会增加，不同阶段分饲。
怀孕期三阶段饲养方案： 1. 早期 配种到怀孕30天，重点考虑胚胎存活与移植，母猪自身还在成长，也需要考虑营养，第一胎喂太多，胚胎存活率会降低；2. 中期 30-75 天，后备母猪身体在生长，需要更多的营养用于自身身体需要，经产母猪体内储备的恢复；3. 后期 75- 115 d，增加胎儿和乳腺的生长。
哺乳母猪分阶段饲喂
1 第一阶段（0-8 d）；2 第二阶段（9-12 d）；3. 第三阶段（13-18 d）。
出生到出栏饲喂计划：
教槽料重要性：美国小猪断奶18天左右
断奶到肥育饲喂：7-130 kg 7个阶段不同赖氨酸需要量
液体饲料好处：减少饲料损失，粉尘；使用原料的弹性选择，提高采食量；改善干的原料的采食问题。酒精副产物对不同阶段猪生长性能的影响为例，进行了展示。
液体饲料面临的挑战：副产物提供的稳定性，副产物水分含量高，营养物成分变异，某些副产物盐分高，存贮过程中某些合成氨基酸的损失。
Q & A 现场客户问答集锦
1. 锤片粉碎方式VS滚筒粉碎各自的优缺点祥细解释？
【答】美国粉碎机三层，对滚式，三层的粉碎方式，可以得到猪料用的很细的饲料。均匀度好，颗粒大小 几乎一样，而碎片式的均匀度不好，对滚产能低，能量效率高
2. 中国情况：地滚式国内主要用于鸡料，滚筒式用于猪料。
【答】Roller mill（滚筒）在美国使用3层粉碎方式，可以满足猪料的使用，颗粒大小均匀；欧洲，小猪用对滚，生长肥育用锤片。
3. 生产计划如何影响营养水平？
【答】新的生产系统（粉碎粒度不同，液体饲喂系统不同）来调整配方
4. 仔猪出生猪体重多少合适，怀孕母猪多少体重合适？
【答】800- 2000 g，平均1500 g，初生重越重越好，存活率越高，母猪怀孕二、三期营养很重要；按照1 %的体重，再额外400-500 g饲料。
5. 湿饲料饲喂，干物质是多少？
【答】20 %,太浓的话泵打不出去.
6. 加工过程减少纤维性原料？
【答】粉料制粒（加粘着剂），对于粘性的原料，使用豆皮作为纤维源；增加粉碎时间
7. 胎儿和乳腺是否同步发育？
【答】同步发育，不要饲喂太多，否则猪太胖，乳腺乳泡脂肪蓄积，减少乳汁分泌。妊娠后期饲喂太多也不好，乳腺生长时会沉积较多脂肪，不利于乳腺组织乳泡生长。
8. 冬天夏天妊娠、哺乳母猪营养
【答】妊娠不变，哺乳期增加脂肪（3 %）减少玉米。用油取代玉米，增加氨基酸比例，让采食8公斤的与采食12公斤 的养分量相当。
9. 动物饲料中原料的最大限制量。基于什么基础？
【答】建议量，高低量的限值。高粱20小麦30大麦25等依据。与地区、原料品质等有关，最一般用量，玉米60很普遍，燕麦5 %，母猪20，根据地区、成本等有关。合适的是最好的。
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