吃腻了排骨汤,糖醋排骨,高升排骨,这次来个更解馋的吃法--干锅排骨,香辣爽口,哈哈。
主料
排骨一斤 青椒两个
洋葱半个
辅料
生姜适量 蒜三颗
干辣椒三颗 葱适量
料酒两勺 盐两勺
淀粉两勺 生抽适量
鸡精一勺 糖一勺
花椒10粒 郫县豆瓣酱一大勺
干香辣爽口的干锅小排做法步骤
1. 排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐
2. 加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀
3. 锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥
4. 锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香
5. 加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒
6. 加入洋葱和青椒,翻炒
7. 加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。
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