《周黑鸭配方》适合开店的实战配方～先收藏起来！

香料用温水泡30分钟。不用装料包直接卤。先下入白糖煮30分钟，加入香料煮，第一次没啥颜色。是正常的。3次以后颜色就出来了。黑鸭他有个特点，要放冷了才好吃。热的跟冷的两个味道。香料包可以使用4次。用完后可以拿来腌制鸭货，扔掉浪费！

每一次卤东西按斤两走～50斤的汤就下上面香料的全部。第一次调味也是算50斤的量，往后加就一斤一斤的算！
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​​调料也是按斤走。第一次先不卤东西，先试味道。第二次开始卤鸭货～比如鸭货一共卤10斤。调料就算10斤的量走！香料是按高汤的斤两走～鸭货卤之前，是必须要腌制的，一是去异味增底味。二是让鸭肉出来更紧实劲道。

上面是我开店用的。卤的时间，你们自己多看看。按顺序加入调料。第一次味道不会很好。

3次以后味道，香味。颜色都可以了。主要是糖上色记住了哈。有什么不明白的直接留言即可！