中国有着上千年的传统文化史，在历史的发展过程中形成了自己独有的饮食文化，并在一定程度上影响到周边的一些国家，比如说和中国毗邻的日本，韩国，新加坡等等，但同样长期的发展中也受到了其它国家的影响，很多食材并非起源于中国，比如现在我们日常生活中常见的玉米就是起源于南美洲。
当然对于玉米的吃法更是五花八门，多种多样，以玉米为食材的食物也是不胜枚举，之所以这么受欢迎，和玉米本身营养价值分不开的，玉米含有丰富的营养成分，尤其是富含食物纤维，可以促进人体消化和营养的吸收，长期食用的话可以有效预防多种疾病，同时还含有不饱和脂肪酸，胚芽中还含有丰富的维生素E。
据研究表明，玉米中含有的烟酸正常情况下不容易被人体吸收，所以我们在煮玉米或者做玉米相关食物的时候加一点儿小苏打，这样有助于玉米中烟酸的释放，从而营养价值更高能得到充分利用。刚刚提及玉米发源于南美洲，所以在当地有着极其重要的地位，其中玉米饼就被美洲国家墨西哥当做是国菜，可见其重要性。
玉米饼也是很常见，尤其对于我这个生长在东北的人来说更有发言权，在东北玉米饼被称作大饼子，可以说小时候就是吃大饼子长大的。下面就简单介绍一下大饼子的制作方法。
原材料：玉米面，白面，酵母，开水，温水。
制作步骤：
1，和面，首先我们准备1kg的玉米面，放入盆中，然后加入8g酵母粉。
2，这里有个很重要的步骤就是准备开水，和温水，把刚才加入酵母粉的面搅拌均匀，然后在盆中一侧倒入开水烫面，然后在另一半温水和面，搅拌均匀之后再加入适量的白面，这样做出来的大饼子十分松软。
3，和好的面用保鲜膜封好，发面半个小时左右。最后烙大饼子时，手稍微沾一点儿水，用双手把面捧起直接贴在锅边即可。
其实玉米饼的做法很多，很多人还喜欢把玉米饼做成四合面，除了加入白面之外还喜欢加入小米面和豆面，这样做出来的也非常好吃，都是粗粮，一周至少吃3次，非常有益于身体健康
联系客服
