南瓜饼-品种与其南瓜饼制作方法

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　　南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用

　　巴国南瓜饼

　　原料:

　　南瓜饼南瓜 500克。

　　小麦面粉 300克 面包屑 150克。

　　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

　　操作:

　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;

　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;

　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

　　贴士：

　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;

　　2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止;

　　3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。