食材
步骤
- 1.
鲜橙去皮去白去核，切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。
- 2.
带上手套，对鲜橙果肉稍微捏一下，让包裹橙汁的壁膜破裂。
- 3.
加入300克细砂糖，稍微拌均匀。
- 4.
加入3升饮用纯净水（注意，不是自来水）。
- 5.
用专用的长竹勺顺时针搅拌几下，加速糖融化。
- 6.
把容器密封好，放在阴凉处发酵（室温28度，湿度60%），一定要密封好哦。
- 7.
每天早晚各开盖一次排气，并用竹勺翻拌一下食材。
- 8.
经过4~6天的酿制，可见果肉周围有大量气泡生成，并没有明显的酒味，即可出桶。
- 9.
倒出时，拿滤网把果肉过滤掉。
- 10.
做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝，味道更纯。
