婆婆把黄瓜放进玻璃瓶里密封1天,打开后全家人抢着吃,超级下饭。同一种食材,总是有很多种不同的吃法,每一道不同口味的美食都是吃货们智慧的结晶,可能这种吃法你不喜欢,但是不会妨碍喜欢这种味道的人喜欢,所以同样的一种美食,就有了不同的口味,每一道不同口味的美食,都是与众不同的。今天小编要给大家介绍的美食很是不一般,那就是腌黄瓜,相信大家在饭店都吃过,但是你动手做过吗?我们一起来学习下吧。
先准备的材料,黄瓜10斤(根据自己的需要定夺食材的分量),朝天椒适量,调料食盐1斤,酱油5斤,味精适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,白糖半斤,白酒少许。
将黄瓜洗干净去籽切成5厘米左右的小段,切好后洒盐一斤,放盐是为了逼出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走,3小时后挤去水份。
在腌黄瓜的时间里,把酱油5斤、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入放凉备用。
三个小时候的黄瓜是这个样子,大家做的时候记得腌到这个地步就行了,
另外准备1斤盐,7两酒、7两糖、1斤蒜、4两切成片状、尖辣椒切成丝;
黄瓜倒去水份后、将备好的朝天椒和姜蒜等一起搅拌均匀、放入盆内、把盐放入酱油内、倒入备好的玻璃瓶里,紧接着倒白酒,最后火上放锅,油热后加花椒少许,油不要太热了,,否则会变味儿,温好的花椒油浇到刚才泡好的黄瓜上即可,清脆可口的腌黄瓜就大功告成了,一天后就可以吃了,是不是很简单呢?
腌好的黄瓜脆嫩可口,早上不想炒菜,就喜欢用它来搭配点稀饭,非常的清爽。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。夏天到了,黄瓜也已经上市了,喜欢吃黄瓜的朋友们,动手做起来吧~点赞是一种态度,分享是一种美德,关注是一种动力,更多精彩内容欢迎继续关注。
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