家常烧茄子

By 贝壳Betty

茄子的营养超级丰富，还有降低胆固醇，抗衰老的功效，而且茄子没有什么怪味，和什么食材搭配都好吃。不过，去外面吃的茄子菜品，几乎都被炸过或者下重油做的，油大，不健康。于是我决定自己做一道既好吃又少油的家常烧茄子。

1.长茄子切滚刀块，放入淡盐水中泡一会，防止氧化变色，而且可以杀出水分，减少吸油。

2.葱姜蒜切片，另取一瓣蒜切碎，小葱切碎

3.猪前腿肉切片

4.锅内下底油，底油的量要比平时炒菜多一点，因为茄子吸油。爆香葱姜蒜。

5.加入一勺豆瓣酱炒散

6.茄子从淡盐水中捞出沥干，放入锅中，翻炒

7.加入生抽，老抽，白砂糖

8.茄子炒到变软时，加入蒜，炒出香味

9.出锅前撒适量盐，加入小葱拌匀

10.出锅了！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。