业内人士：山西大学周围冷漠究竟快餐店担任人韩女士
选址：快餐店通常选在两个地点，商业繁荣区和高校周围。安琪拉选取大学周围开店，便是把顾客群定位在大学生，那就最好选取规模较大、学生消费能力较高的高校而且最好选取一个位置较好的店面，由于尽管同在高校周围，位置不同，生意也会相差很大，譬如在山大周围，虽然只是一街相隔，街这边的学生流就比街劈面多许多。
前期投入：店面地点决定后，剩余最重要的问题便是前期投入。安琪拉提到的大约５万元的发动资金不晓得是不是把加盟费测算在内，但她显然疏忽了一个重要的投入---转让费。从现在省城的几所大型高校周围的情形来看，要想找到一个适宜的房屋很难，即使有人转让店面，除了每一年的房租，还要为本来的老板提供一笔不菲的转让费，由于想赚大学生钱的人太多了，你不租自然有人租。而这笔转让费常常占到了前期投入的很大比例。拿山大附最近讲，一个不到４０平方米的店面转让费就高达１０万元，再加之前期食物贮备和周转金１万元，按２０平方米的门面房算，害怕没有１５万很难开业。并且要思量２０平方米的店面，同时运营汉堡，冰淇淋，比萨饼这些东西，是不是有些小？
产品定位：安琪拉说要开一个方式和肯德基差不多的店，可是店里产品究竟定位在哪？建议是普及化一些、价格低一些，由于在高校周围弄情况考究、价格较高的快餐店也不受欢迎。
运营风险：快餐店可否运营下去最重要的一点便是食物是不是吻合群众口味，一样是冰淇淋，口味不同运营成效也是千差万别。加盟店提供的技术是不是吻合四周学生的口味，这个考查在开店前必不可少。另外还要注意季候性，冰淇淋的出售旺季是在３月到６月，进入７月反而开始下滑。另有，选址周围是不是已有肯德基这样的快餐店存在，假若有，再开一个相似的店明显很难安身。
来源：土老板
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