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2013.06.02
美国科学家发现豆腐渣中含有较多抗癌物质异黄酮,常吃点豆腐渣食品可防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大肠癌。新鲜豆腐经冷冻后产生酸性物质,能破坏体内脂肪达到减肥目的。豆腐发酵后腐乳含大量维生素B12,人体缺少维生素B12会加速大脑老化。菠菜叶酸对豆腐中钙吸收有影响,尽量避免菠菜和豆腐同吃。
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