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北京作为众多美食聚集地，有吃不尽的各地美味，从法式大餐到川渝小馆再到街边小吃，但在吃上最满足的莫过于，在满是美食的帝都随时随地吃到家乡味儿——这里就不得不提北京城里的驻京办文化。
驻京办，听起来就是特严肃的机构名称，但老饕都知道，这才是寻找美食的好去处！所谓驻京办，其实应该是各地人民政府驻北京办事处，当时为了方便相关人士上京协调沟通，每个省、市乃至县级机构，都有自己的驻京办。这也是明清以来会馆文化的延续，且特点为，“行政级别越低、经济条件越差的驻京办，餐厅就越是美味”。随着现在全国经济条件越来越好，驻京办存在的必要性也在逐渐下降，但许多驻京办餐厅，却意外地红火起来，乃至有许多人如今专程前往打卡，成为京城一道亮丽的美食风景线。
那兰酒楼（广西驻京办）
那兰酒楼号称京城桂菜第一家，每道菜几乎都秉承着广西人「一切皆可酸嘢」的态度，南宁的老友粉、柳州的田螺鸭掌煲、桂林的腊味竹筒饭…… 广西不同地方的特色味道在这里基本都能吃到。
想要在北京吃到最正宗的广西螺蛳粉，这家店必须榜上有名。关于那兰螺蛳粉的典故，简直可以单独写一篇文章了陈晓卿曾戏称，“那兰螺蛳粉还能见到螺肉，那是首都客人的要求，简直是'活要见螺，死要见蛳’”。不过还好，这次的柳州螺蛳粉，看起来再也没有螺肉了，用的也是粗粉，酸笋也明显泡发了，吃起来酸爽感十足；在北京，得这碗螺狮粉至少可以排前三。
当然，最著名的酸笋也不能缺席，这里的酸笋田螺鸭掌煲是必点之一，广西人对螺蛳可以说是情有独钟，螺蛳粉之外，螺丝鸭掌煲就是新一派广西美食的代表。带皮鸭掌炸至金黄脆香，煮软后再和螺蛳、酸笋一同焖炖，还有酸笋、腐竹、木耳、鹌鹑蛋、芋头等配菜。众多食材中最惊艳我的还是得属鸭掌，入锅前就有炸过一遍的虎皮鸭掌，用力一嗦，微酥的鸭皮直接溜进嘴里，肉香和鲜香在嘴中漫开。
酸笋炒牛肉也被狂热推荐。这么滑嫩的牛肉，老广最熟悉了，一定是加了非常多的生粉做腌制的吧；这种两广人尤其喜爱的制法，能最大程度减少牛肉在炒制过程中水分流失、肉质变柴，加上放入的酸笋，酸爽感虽然冲鼻，却并不廉价，简直不能更美好。
📍东三环中路桂京商务宾馆旁
人均：150元
新疆饭庄（乌鲁木齐驻京办）
一说到硬菜餐厅，新疆餐厅是绝对不能被落下的。北京的新疆餐厅有很多，味道基本上大相径庭，但新疆饭庄在其中显得格外突出，就连新疆土著都说他家的肉跟新疆的没有区别，味道很正宗。
新疆的奶制品有多优秀就不用我多说了吧？来这里，必须先给自己安排上一碗浓稠的新疆酸奶。自制酸奶不添加糖和蜂蜜，加了坚果葡萄碎，适合当餐后甜点解腻。
烤羊肉串、大盘鸡、馕包肉、烤包子这几个是招牌菜。烤包子个头虽然小，但是料很扎实，外焦里嫩。外面的馕略微有点厚，内馅是洋葱和肉，孜然味很浓郁。烤羊肉串和馕包肉的口感能称得上一绝，肉质弹牙，肥而不腻，吃上一口马上就有种身临新疆草坪上与羊群奔跑的景象中。
📍车公庄大街北里1号乌鲁木齐驻京办
人均：100元
蝴蝶泉宾馆（大理驻京办）
这是一家非常低调的驻京办，位置隐蔽，也没有省级大厦伫立在各大主流商圈的豪气，但口味却是口口相传，说起它的名字，大家都会心神领会的来一句“噢，知道！”，这就是著名的蝴蝶泉宾馆。
三剁系列是如今云南菜中的名菜了，几乎所有云南菜馆都能点到，而蝴蝶泉宾馆得招牌菜正是一道红黑三剁双拼。红三剁指的是青椒、西红柿、瘦肉剁炒。黑三剁则是大头菜搭配青椒、瘦肉，较红三剁口感偏咸辣，两种三剁都是云南人家中的下饭名菜，一般来说都是搭配大米饭吃。蝴蝶泉宾馆的这道菜融合了一些北京特色，搭配的是烤鸭里的面皮，卷着吃，又是另一种风味。
除了汽锅鸡、豆花米线，牛干巴也让人非常惊喜。牛干巴简单来说的话可以理解成牛肉干，只是牛干巴选材于肥壮肉牛的后腿，比起纯瘦肉的牛肉干，会留一层薄薄的肥肉，肥瘦相间。油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法，和薄荷、干辣椒一起翻炒过的牛干巴又香又韧，入口酥脆、香味浓郁，夹一大块慢慢地去嚼，非常过瘾。
📍西城区西单北大街西斜街55号
人均：120元
内蒙古驻京办餐厅
内蒙古驻京办餐厅是北京人公认的超正宗的内蒙古餐厅，从踏入餐厅就能感受到浓浓的内蒙古风情：如金顶大帐是成吉思汗庆宴形式，席间马头琴悠扬奏响，蒙古族歌手吟唱草原，非常精彩，让人分分钟感觉来到了内蒙古大草原上。食材均为内蒙运来，包括羔羊肉、莜面。
提到内蒙古，奶味产品必不可少。这家店的醇香奶茶可以说拯救了咸奶茶爱好者的胃，兼有奶的浓郁和茶的清香，可以搭配着奶酪、奶豆腐一起享用。泉水煮手把肉，听起来平平无奇，实际却很惊艳。手把肉是羊肉，肉质鲜嫩，入口唇齿留香，没有很大膻味，虽然有点小贵，但却很值得。
📍崇文门内大街2号内蒙古大厦3楼（近东单公园）
人均：180元
雪松宾馆·吉人缘餐厅（吉林驻京办）
北京的东北菜馆不少，但这个吉林驻京办，依旧能够突出重围，满足很多北漂东北小伙伴的胃。
被推荐最多的一道菜——雪衣豆沙，据说它是东北系甜点中yyds。光凭这道菜，就足以震惊南方人！虽然它是炸物，但是看不到一丝油光。甜而不腻的豆沙包在蛋泡糊中，炸到微微黄出锅，最后再佐以糖粉。现在能做这道菜的东北餐馆，已经越来越少。雪松的雪衣豆沙，上来的时候还是热的。一口咬下软呼呼的，豆沙细腻，甜味适中，沾上白糖入口，细腻的豆沙和甜甜的白糖在嘴中融合，让人感受到初恋的美好。
传统锅包肉，也属于闭眼点都不会出错的菜品。这里的锅包肉每片都很大，肉含量高于面糊，而且肉质不柴，一口咬下去都是酥脆。酸酸甜甜的酱汁给它注入灵魂，调味恰到好处。
📍海淀区马甸南路2号院3号楼雪松宾馆内吉人缘
人均：95元
湖南永州驻京办
在北京想吃到正宗的湖南菜，来这家店就对了。永州血鸭几乎是每桌必点，血鸭做的非常入味，里面不仅有鸭肉，还有鸭肠、鸭肝等内脏，和鸭血炒在一起，入口的口感却十分软嫩，多汁。辣椒和姜块相互激发着辣味，配合上鸭肉和鸭肝的鲜香，又香又辣的口感充斥着口腔，刺激刺激。
永州驻京办还有一道镇店之宝，东安鸡，有不少湖南永州人专程来吃这一口儿。东安鸡是湖南永州的特产，整道菜是酸辣的重口味，还有醋香，有姜味。鸡肉非常嫩滑，哪怕是本应有些柴的鸡胸肉，因为融入了酸辣风味，反倒嚼得很快乐。
📍马连道路高楼村49号
人均：100元
赣人之家（江西驻京办）
赣人之家顾名思义是江西驻京办的餐厅，也算是比较早一批进驻的驻京办餐厅了，自从发现这家餐厅，想吃江西菜的时候就知道去哪了。
拆骨凤爪是这家店的推荐菜，凤爪的皮入口即化，但又带着一点嚼头，口感微辣，非常好吃。瓦罐汤同样是这家店的招牌，鲜美浓郁又养生。毛芋煮牛肉、南昌炒粉、凉拌油门山笋都可以点来尝尝。
📍马甸桥南路2号七省大院江西驻京办内（马甸桥西北角）
人均：110元
苏畅园（江苏驻京办）
江苏大厦酒店二层的苏畅园，可能是最高档的一间驻京办餐厅。如果你想在北京吃到正宗的淮扬菜，来这里准没错。大堂只有十张桌子，以苏绣屏风装饰，菜品量小精致，每道菜都符合淮扬特色的清淡不腻。
响油鳝糊是他家的招牌菜，喷香的鳝鱼丝夹杂着蒜泥葱香，白胡椒提鲜去腥，一口下去幸福感爆棚~鱼汤馄饨浓稠鲜美，馄饨的肉馅鲜香可口。鱼籽阳春面清淡可口，温温热热的一碗面下肚，整个身体都暖和起来。大煮干丝虽然食材简单，但能做好实属不易。清淡嫩滑的干丝，带着鲜美浓郁的汤汁，让人十分喜爱。蟹黄汤包汤汁浓郁，一口咬下，鲜美的汤汁直击你的味蕾。还有红烧肉、扬州狮子头、鸡头米河虾仁、汤包、少见的太湖三白……都让不少江苏人感觉回到了家乡~
📍安定门外大街丁88-1江苏大厦B座2楼
人均：190元
长安白云大酒店（陕西驻京办）
想吃面食，就来陕西。京城里的地道陕西美味，在陕西驻京办白云大酒店就能吃到，关键是价格也都挺实惠。
肉夹馍、biangbiang面、陕西凉皮、臊子面、油泼面、羊肉泡馍…真的可以让碳水爱好者们快活似神仙。羊肉泡馍小炒是推荐人数最多的一道菜，里面的馍软硬适中，羊肉鲜嫩可口，非常正宗。陕西凉皮也吸引了很多食客，这家店的凉皮是自己蒸的米皮，口感软糯中带着劲道儿，现在已经很难在外面吃到手工制作的凉皮了。
📍白云观街7号
人均：100元
齐鲁苑（山东驻京办）
鲁菜是中国八大菜系之一，但传统吃鲁菜的饭店在北京并不算多，这家店可以算是鲁菜的代表。在北京想要吃到不花哨的正宗鲁菜，一定要来齐鲁苑！
九转大肠是鲁菜的经典，入口甜香四溢，但很奇特的是这种甜味加上大肠饱满油脂并不会觉得腻，反而相得益彰。葱烧海参，鲁菜最硬大菜。虽然刺参不便宜，但葱烧手法是一绝，酱香葱香味勾成厚汁裹满海参，软糯带筋，嚼咽还有回甘返上唇齿。武大郎烧饼&潘金莲咸菜，这两个好像需要成对出现才更搭配。饼偏软，有些许甜味，咸菜咸淡适中，不齁但入味。这种搭配北方人可能更喜欢。
📍马甸桥南路2号七省大院吉林驻京办内（马甸桥西北角）
人均：110元
豫香苑餐厅（河南驻京办）
在北京想要吃到正宗的河南菜，真的非常难，胡辣汤、羊肉烩面、蒸菜...不去豫香苑餐厅还真吃不到。
18块一碗的羊肉烩面是必点美食，劲道宽厚的面条非常有嚼劲儿，羊肉浓汤鲜美入味，再配上一点胡椒，喝进肚中会感觉整个身体都暖暖的。
开封灌汤包具有自己独特的风格，提起来像灯笼，放下像菊花。包子馅的味道更是鲜香，令人叫绝，一口咬下，汤汁的香，肉馅的香，溢满口中，让味蕾获得极大的满足。
鲤鱼焙面，选用黄河大鲤鱼，糖醋口味，一鱼两吃，先吃鱼肉，之后将焙面加入糖醋汁中，口味鲜香，面条筋道。其焙面的做法，以前是手工切制，现改良为人工拉成龙须面。行话说，要拉至14环以上，这样的面条口感才是最好的。
📍华威里28号河南大厦2楼
人均：116元
贵州大厦贵州厅（贵州驻京办）
贵州大厦贵州厅就是贵州驻京办事处餐厅所在，这里的黔菜制作精细、口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。
贵州菜肴的一大特色就是酸，“三天不吃酸、走路打蹿蹿”。这家店的镇店之宝就是酸辣爽口的酸汤鱼，鱼肉肥嫩鲜美，鱼汤酸辣浓郁，再配上豆腐、酸笋等辅料，整个胃都暖暖的。
酸菜炒汤圆，是你想不到的搭配。汤圆经过炸制在视觉上很有冲击感。黑芝麻馅的甜，酸菜的酸，还有辣椒的辣与调味的咸集结合到一起，感觉从一道菜中就可以尝到人间百味。
📍北三环樱花西街18号贵州大厦2楼（近和平西桥）
人均：175元
宜宾招待所（四川宜宾驻京办）
曾经驻京办餐厅里最火的当属老川办了，时过境迁物是人非，如今说到吃川菜的驻京办餐厅，大家第一个想到的已经是宜宾招待所了，它虽然只是一个地级市的驻京办餐厅，但高居北京川菜热门榜第一位，常年人气爆棚。所谓一餐难求就是它，饭点时你不等个两三小时别想能坐下开吃。
掩藏在宣武门内曲曲折折的胡同里，宜宾招待所就是这样神一般的存在。虽然门面不大，但里面却也不小。布置得颇有特色。酒坛子、毛竹子、红灯笼、竹篓子……突然闪现了一个画面：大熊猫抱着五粮液，一副怡然自得的样子。四川人的幸福，不言自明啦~~~
宜宾燃面是他们家餐厅的必点美食，花生碎、肉末、辣椒油、蒜泥、宜宾芽菜铺得满满一盖头，面条入口爽滑，辣味浓郁，可以说巴适得很。酒都肥肠酥酥碎碎，焦香四溢，伴随着麻辣味儿和点缀的芝麻真是把大肠的美好味道激发得上了一个台阶。李庄白肉处理得当，没有杂味，你看这薄可透光的白肉，肥肉早已被煮去了油腻，空口吃都不打紧，蘸点秘制的辣酱吃简直就是完美！
📍西中胡同28号
人均：120元
来源：今天图说
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