在“控糖”潮流下，赤藓糖醇因为甜度高、“0热量”已成为诸多“零卡糖”“低糖食物”的主要代糖配料。然而，近日在《自然医学》杂志最新发表研究中警告，常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓形成，增加中风和心脏病发作的风险。
报告显示，研究人员发现人造甜味剂会增加心脏病发作和中风风险几率。血液中人造甜味剂化合物含量较高的人死于或患重大心血管病的风险增加了一倍。研究人员称，他们将会进行进一步的安全性研究，检查人造甜味剂的长期影响，特别是对心脏病发作、中风风险和心血管疾病风险较高患者的影响。
据了解，人造甜味剂会破坏肠道中的微生物，导致体重增加和糖尿病，还可能增加患癌症风险。部分问题在于，虽然人造甜味剂比正常糖类含有的卡路里较少，但它尝起来更甜，并使得我们更想要吃它。
研究发现，血液中赤藓糖醇（一种人造甜味剂）的水平与未来心脏病发作或中风的风险之间存在联系。人们喝下含赤藓糖醇（一种人造甜味剂）的饮料后，血液中的赤藓糖醇水平达到峰值，并在两到三天内保持较高水平，然后恢复正常。在全血样本中添加赤藓糖醇还增加了血液黏度和其他与血液凝固有关的指标，在动物研究中也出现了类似的效果。
这在一定程度上表明，摄入大量人造甜味剂可能会引发血液中的一系列变化，从而导致心血管疾病。研究人员说：“监管机构对人工甜味剂的潜在健康风险应该保持警惕，应该根据现有的证据找出食品添加剂的安全水平。”
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