正谷日本大米|日本稻米有机实践

“我们选择日本北海道进行稻米的有机实践，

种植当地最适宜的七星大米，

与您一起好好对待最日常的一碗米饭。”

                    ——邢建平博士 正谷联合创始人 首席产品官

在有机种植、有机食品生产、加工、运输和储存等各环节多年积累的经验，指引着正谷环球有机实践的脚步。

2017年，正谷首席产品官邢建平博士带领团队成员，深入日本考察了解当地优良稻米产地的有机生产和监测体系，筛选北海道小樽市作为正谷标准日本有机稻米合作农场的起始地，至此开启正谷日本稻米的有机实践。

正谷日本稻米有机实践，不仅同国内有机消费者分享优质的有机食品，也加强了中日双方在有机农业技术、有机市场发展、有机消费升级等方面的深入交流与讨论。

正谷与日本守护大地协会首次合作，团队与创会会长藤田和芳的对谈，启发着正谷对中国有机农业的再思考。

日本守护大地协会

日本守护大地协会30多年前开始制定有机生产标准，是一家拥有36年有机农业经营经验的社会企业，在1975年由藤田和芳创立。该协会旨在通过建立生产者与消费者之间透明、互动的关系，促进双方收益分享和土地与环境保护。

作为日本第二大岛屿的北海道，地处高纬度地带，山地河谷平原形成温暖小气候、适宜的七星大米品种、自然广阔的水稻栽培农场、严格的有机种植和认证体制都为有机稻米的生产提供了优异的品质保障，是日本稻米的优势种植区域，也是天然的有机水稻种植场。

正谷团队在深入了解日本多地优良稻米产地有机生产情况后，最终优选北海道小樽市，建立正谷标准日本有机稻米合作农场。

合作农场有三十多年有机水稻种植历史，现在的农场主人金子先生以匠人精神经营这片稻田，与正谷有机农业团队结合，参照《正谷有机产品质量标准》执行选种、育秧、移植、生长期管理进行优质有机水稻的种植。获得日本有机认证。

北海道七星大米是日本国内入选特A级大米的品种之一。正谷日本北海道七星大米稻米皮薄、组织坚实、透明度较高、米粒油亮光泽。

米粒直链淀粉含量中等偏低(22%-25%)，富含黏性、胶稠度中等偏软、米粒延伸性好。做成的米饭值得细细品尝，冷却的米饭入口后也依旧能保持相当的弹性和口感。

米，是简单的食物，

也是最温暖的食物。

用一餐正谷日本大米烹制的饭，

留住这个春季最美的味道。