植酸酶

植酸是谷物、豆荚和油料种子中磷的主要储存形式。植酸具有诸多的生理功能，通过形成蛋白质和矿物质的合成物影响谷物、豆荚和油料种子（食物和饲料衍生物）的功能和营养特性。植酸又被称作植酸盐，更严格的说，植酸盐是植酸的K、Mg和Ca盐的混合物，谷物、豆荚和油料种子的螯合物。植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其它营养物质。在动物饲料中添加植酸酶增加了谷物中磷的利用率，弥补了动物饲料中缺少的磷。SUKAPhy是一种由植酸酶高产菌株发酵而成的酶制剂。广泛应用于家禽和猪的饲料中

工作机理:

由细菌或真菌产生的植酸酶能够水解植酸盐分子产生无机磷，增加饲料谷物中磷的利用率。磷的增加弥补了用于维持饲料营养配比平衡的矿物质磷的缺少，从而降低了粪便中不能利用的磷的含量。

特性:

SUKAPhy 使用的最适pH为4.8-5.2，温度为55-60℃  。一般在ph5—6，温度50—60度活性最高。80度以上活性低或失活。