说起土豆人人都不陌生，酸辣土豆丝也是很多人常吃的一道菜，用土豆做小吃的也是数不胜数，“狼牙土豆”，“薯塔”，“土豆饼”，都是大家常吃的美食，今天说的这位大姐也是靠着这个土豆发的家，大姐原本是做蔬菜生意的，前段时间进了一批土豆，本想着靠这土豆赚一笔，但是现在做蔬菜生意的很多，由于大姐没有更好的销售渠道，存了很多土豆，转眼看着快放不下去了，大姐心生一计，心想做成小吃来卖，但是大姐做的这个小吃很多人没见过，而且做法也比较特殊，被邻居们嘲笑她瞎折腾，不本分工作，没成想大姐靠这独特的手艺得到了很多人的喜爱，半月后还有人不惜想要花1千块来学呢，大姐做的是什么小吃？一起来看看。
这个土豆的做法看着很是稀罕，做法也挺简单的，带着疑问来到了大姐的小摊前，大姐人很热情，见我好奇便跟我讲了起来，大姐说：首先把土豆去皮洗净，放到蒸锅中蒸到7成熟，然后再把土豆放到锅里煎，这个土豆的煎法却是整个土豆放在锅里煎，很是好奇，然后把土豆外皮煎成金黄色，然后准备下一步的做法。
然后另起锅，倒入少许油，加入适量葱末，炒香后把土豆放进去，加入适量盐，胡椒粉，适量辣椒，翻炒出香味。
炒制金黄酥脆后这个小吃就做好了，盛到食品盒中，这个小吃就可以享用了，不大一小会大姐就卖出去好几份，很多人看见后都忍不住来上一份，吃在嘴里又脆又香，这样的土豆小吃一份是五元钱，价格还算实惠，主要是味道好，谁不想尝尝呢？大姐告诉我说这个小吃的名字叫做“锅巴土豆”。
在一旁的我看的也馋心大发，买了一份也尝了尝，味道确实味道不错，现在大姐每天能卖百十来份这样的小吃呢，每天的收入也很可观，很多人吃过后后都变成了回头客，不到半月大姐就靠这个生意火了起来，还有人不惜花1千块来学呢，曾经嘲笑她的邻居也是特别的羞愧，都说同行是冤家，大家说说大姐会不会教呢？
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