农村人用南瓜叶和鸡蛋做的一道美食，二十元一碗都抢着要

南瓜相信大家都吃过，是农村一种家常菜，有蒸南瓜，炒南瓜，南瓜汤各种吃法，但是南瓜叶子你吃过吗，下面小编就教大家用三个鸡蛋，一把南瓜叶做一道美食。

首先挑嫩一点的南瓜叶把它摘下来，一碗六到八片就够了，摘下来以后把南瓜叶的叶茎撕掉，洗净后切成丝放在锅里焯一下水。

再拿三个鸡蛋打碎搅拌均匀，放在锅里煎成鸡蛋饼，再切成条。切点辣椒壳和大蒜头。然后将大蒜头和辣椒放在锅里先炒一下，再放适当的水煮开。

水开以后放入南瓜叶和鸡蛋饼丝，放入适量的盐，味精，酱油，然后再放点红薯粉勾芡。

煮开以后，一碗香喷喷的美食就做好了，吃起来香嫩可口，回味无穷，在我们当地一饭店一碗要卖20块还总是不够卖。