农村遍地都是的野菜，市场上卖12元一斤，现在最适合吃！春回大地，万物复苏，现在的农村，漫山遍野长满了绿色的植物，到处一片生机勃勃，鸟语花香，很多人这个时候来到农村，能够感受到前所未有的放松，可以闻到空气中夹杂这野草野菜的芳香，农村这么多的野菜野草，你们都有吃过或者了解过吗？

现在这个时候是农村野菜最多，最嫩，最肥的时候，很多人都会来到农村地区吃一顿农家乐，品尝每一道农村美食，在农村有这么一种植物，相信很多人都认识吧，这是一种叫做白蒿的野菜，这个时候的白蒿是最好吃的，俗话说，正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧。

这个时候的白蒿是最好吃的了，如果到了三月份，这种白蒿的野菜口感就会大大降低，尝尝被人们当成是柴火来烧饭，要吃就只能够等到下一年了，所以每年的这个时候，农村人民都会选择采摘一些白蒿来吃，我们吃的是白蒿的嫩茎叶，吃起来口感非常的好。

白蒿的营养价值是非常的高的，含有丰富的蛋白质，人体所需的氨基酸，维生素，碳水化合物和一些微量的元素，营养成分很多，深受人们的喜爱，白蒿可以用来清炒，煮汤，煮粥或者是凉拌，吃起来的味道都是非常的好的，也很鲜美，你们想试试吗？

白蒿除了食用的价值之外，还具有一定的药用价值，白蒿具有清热利湿，凉血止血的功效，长期吃白蒿可以益气耐老，面白长年，还可以用来治疗风湿寒热邪气，热解黄疸，小便不利，伤寒等疾病，作用效果是非常的好的，在你们那边有这种野菜吗，有的话可别错过了。