春天，鸡蛋和“它”一起炒，排毒养颜，还能降火气，早食早受益！

我家孩子特别喜欢吃鸡蛋，几乎顿顿都离不开鸡蛋，不管是炒鸡蛋，蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，就没有她不爱的。不过这也是一个好习惯了，因为鸡蛋的营养价值非常高，鸡蛋中富含蛋白质多吃鸡蛋对我们的身体健康是有帮助的，尤其是孩子们应该多吃一些鸡蛋，可以促进孩子生长发育，鸡蛋中还富含氨基酸，可以促进大脑发育，让孩子越吃越聪明。

春天，鸡蛋和“它”一起炒，排毒养颜，还能降火气，早食早受益！日常生活中鸡蛋的吃法也有很多种说到炒鸡蛋，似乎所有的食材和鸡蛋搭配都是非常有营养的。我们经常吃韭菜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，而春天的时候天气比较干燥，吃多了油腻的食物很容易上火，所以在春天的时候，苦瓜和鸡蛋才是最配的。

苦瓜中的维生素含量非常高，虽然苦瓜很苦，很多人都不太喜欢吃苦瓜，但是为了我们的身体健康，春节的时候也一定要多给孩子吃一些苦瓜。清热解毒降火些，让孩子春天的时候提高免疫力，少生病，还能预防感冒发烧。苦瓜中的含铁量也是很高的，孩子多吃苦瓜还能帮助补血，气色好。

苦瓜炒鸡蛋

第1步：苦瓜去头去尾清洗干净，从中间劈开取出里面的瓜瓤。切成薄片，然后在锅中加入适量清水，烧开之后把苦瓜片放入锅中焯水，煮一分钟左右就可以了。焯水可以去除苦瓜苦涩的味道，让苦瓜吃起来更加脆甜爽口。

第2步：鸡蛋打入干净的碗中，加入一勺食用盐，用筷子顺时针把鸡蛋打散，然后在炒锅中加入适量食用油，烧至五成热，把鸡蛋倒入锅中翻炒鸡蛋炒熟，捞出来放入苦瓜，炒苦瓜的时候加入适量的胡椒粉，这样苦瓜吃起来就没有那么苦涩了。苦瓜炒熟，放入鸡蛋一起翻炒，加适量食用盐，鸡精，搅拌均匀出锅。