我们都知道,蜂蜜的营养价值很高,很多人都喜欢吃蜂蜜,但是现在大家却不敢买蜂蜜了,由于市面上的假蜂蜜实在是太多了,很多蜂蜜都是用白糖制作出来的,不但没有营养价值,经常吃的话,很容易得糖尿病,很多人都说,蜂蜜放久了以后,里面有一些白色的沉淀,说明这个蜂蜜就是用白糖我成的假蜂蜜,这种蜂蜜是不是假的?其实懂行人用筷子两秒钟就能测出来了,只不过很多人都不懂而已。
现在这个季节,很多地方都已经开花了,而且开发的种类也有很多,这时候的蜂蜜被大家称作是百花蜜,味道吃起来是很不错的,很多人都会到山上去买一些蜂蜜,但是就算是去养蜂人那里买回来的蜂蜜,放久了以后,里面还是有一些白色的沉淀,那么这些蜂蜜到底是不是假的呢?估计很多人都会有这样的疑问吧。
这些白色的沉淀看起来就像是猪油一样,在大多数人的眼中,蜂蜜都是那种黄色的浓稠状的液体,像这种有结晶的,都被他们称作是白糖弄出来的蜂蜜,其实这个想法是错误的,就算是真蜂蜜也会有这样的结晶,而且这样的蜂蜜才是真正的好蜂蜜,浓度非常高,营养成分也是很高的。
其实这种白色的沉淀物,是再正常不过的现象了,用养蜂人的话说,这个就叫结晶,因为封面里面有两种糖分,一种是葡萄糖,一种是果糖。他们是会有结晶的这种现象,只不过是颜色不同,除了白色的以外还有浅黄色的,一般这个时候的蜂蜜是最容易结晶的,因为这个时候很多蜂蜜都是油菜花上采集出来的。
这种蜂蜜吃起来入口即化,而且还带着花香味,一般只有在温度比较低的情况下才会结晶,比如把它放到冰箱里面,这是春秋天的时候,其实想要测出是不是真的蜂蜜,只需要一根筷子,两秒钟就可以检测出来了,如果能轻松的穿到平底,就是真的蜂蜜。因为白糖的结晶会比较硬,很难被穿透。
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