#母亲节，给妈妈做道菜#马上端午啦，提前吃顿粽子吧

以前我不怎么吃粽子，因为觉得有点麻烦，但自从结婚去他家吃了肉粽，从此就一发不可收拾，虽然没到端午，但是架不住我想吃粽子啊~~~哈哈哈，正好婆婆来看娃，那让我们做起来，第一次包粽子，心里还是很激动的~~~材料包了差不多20几个粽子，自己可以增减

By 西贝梓萌【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、超市买的粽叶先处理一下，将两头硬的地方减掉

2、找一个大盆，盆里放水，将粽叶尾部先放盆里，拿一个碗装水压住，（因为我家没有能把粽叶整个放进去的盆，所以只能分段泡，家里有大盆的可以直接都扔盆里）等泡软，再把粽叶堆着整个放盆里泡，泡一晚第二天就可以用了

3、猪肉切成小块，我喜欢吃肥肉，比较香所以买了五花，如果不喜欢肥肉的可以买里脊肉

4、锅里放油烧热

5、倒入少许料酒，盖上盖子，防止蒸发

6、倒入两勺老抽

7、将肉块放入

8、放一勺盐

9、滴少许醋，搅拌均匀，盛到碗里盖保鲜膜腌制一晚

10、第二天等粽叶和肉都弄好了，我们处理红豆，红豆泡软，上锅加水煮透，但豆子不要煮开花

11、煮好的豆子和糯米放一个大盆里，放两勺花生油搅拌均匀

12、粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝

13、放肉

14、合起

15、压紧

16、将角窝下去

17、用棉线缠紧

18、两头和中间都要缠

19、包好了

20、避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要莫过粽子

21、先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开

22、开吃吧

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