梭子蟹正肥美，剥开一看密密麻麻的寄生虫？

眼下正是梭子蟹最肥美的季节

你的朋友圈，一到晚餐时间

是不是就开始各种晒蟹？

杭州有网友从市场买来梭子蟹

准备大饱口福，

但在清理梭子蟹时，

出现的一幕却让他傻眼了……

清理梭子蟹时发现里面有粉色小虫

近日，网友「萧南成奎安」在发帖报料

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清理时的视频

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视频里，翻开蟹腮，发现了很多正在蠕动的粉色小虫，看起来很恶心。

该位网友说，8月16日下午他在市场买了几只梭子蟹，都发现了这样的虫子。

粉色生物是“茗荷”
专家：蒸熟后对人体无害

通过查阅网上资料了解到，照片里的这些粉色生物叫做茗荷，属于甲壳类生物中的蔓足类。

中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示，它并不是寄生虫，而是附生的，因此不会吸取螃蟹的养分，但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。

一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。崔朝霞说，茗荷这种生物虽说对人体无害，但看到螃蟹中大量附着时，还是会引起视觉不适。

▍飞雪之灵，果壳网科普作者

其实，这种附着的现象在海洋贝壳类生物里很常见，像牡蛎壳上附着的小藤壶等，大家大可不必担心，只是在吃蟹的时候彻底蒸熟即可。

除了梭子蟹，前段时间，也有网友报料说，他在小黄鱼身上发现了寄生虫。

网友说，这条小黄鱼是在菜场买的，剖开后就发现了正在蠕动的白色小虫。

这种小黄鱼肚子里的虫子叫异尖线虫，在海水鱼中非常普遍，小黄鱼、白果子鱼、青砖鱼、带鱼等多种海鱼都有异尖线虫的感染。

同样的，大家若在海鱼身上发现寄生虫也不用惊慌，剔除寄生部位，煮熟、煮透，照样可以安心食用。

除了熟食，不少人对于醉虾、醉蟹也是情有独钟。在这里提醒大家，食用时一定要去除蟹腮等容易被寄生的部位。

如何挑好蟹?

近期，梭子蟹正大量上市

如何挑选到最肥美的蟹呢？

以下几招赶紧收藏吧！

八九月母蟹口感较好
十月公蟹更佳

首先我们在挑梭子蟹的时候，要学会挑它的公母，母蟹底部则是呈椭圆形，很大，公蟹的底部的有一个像金字塔形状的部位，随着季节的不同，梭子蟹的口感也不一样，在八九月份的时候，母梭子蟹的口感更好，到了十月份的时候就是公梭子蟹的口感要好一点了。

4招教你挑好蟹

1

看颜色

蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄（膏）很满。（还有个小秘密：看小腿和蟹盖连接处，分开越大越肥美。）

看看小腿和蟹盖连接处，是不是饱满分离。

2

辨活力

有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

3

掂重量

挑没浸泡在水里的蟹，用手掂量下它的分量比较下，自然是肥的比较重。也可轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。用手拿起梭子蟹掂掂重量，重的为优。

4

捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只'健壮'的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！

挑蟹选蟹确实是一门学问