彩色泡菜的做法,彩色泡菜怎么做好吃,彩色泡菜的家常做法

简介

食材

• 主料

• 苤蓝

  500g

• 胡萝卜

  250g

• 心里美

  250g
•  
• 辅料

• 大蒜

  100g

• 尖椒

  200g

• 生姜

  100g

• 料酒

  适量

• 白酒

  适量

• 白糖

  50g

• 味精

  适量

• 烧花椒油

  适量

• 生抽

  适量

• 精盐

  适量

步骤

1.胡萝卜、苤蓝、心里美切方块，生姜切丝、蒜瓣、尖椒去籽切长条。

2.将切好的胡萝卜块、苤蓝块、心里美块、生姜丝、蒜瓣、尖椒放入盆

3.加一两盐，搅拌。放置一小时。为了好搅拌我换了个大一些的容器。

4.加入一两白糖，根据个人口味适量加减。

5.味精适量，

6.加入料酒、白酒适量

7.加入老抽上色

8.小火烧花椒油

9.将花椒油倒入拌好的菜中，搅拌均匀。

10.搅拌均匀后腌制三到五天，即可食用。

小贴士

放入盐后，蔬菜会出水，水要保留下来，白砂糖可多放一些。