随着生活水平的不断提高，人们的饮食观念发生了很大变化。如今人们不但要求吃得好，更要吃出健康。因此，天然绿色无污染的农产品越来越受到消费者的青睐。由于近年来养鸡业的集约化、群体化，磺胺类、抗生素类、激素类药物的使用使鸡的品质下降。因此，一些有头脑的农民开始探索采用中草药作为添加饲料养鸡，既提高配合饲料质量，又大大提高饲料转化率和饲养效
果。尤其是以中草药为添加剂养出来的鸡品质好，营养高，属于纯天然绿色产品，深受消费者的欢迎。
中草药养鸡的作用主要要以下几点：
1.补充营养
中草药一般都含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、微量元素等成分，故其具有营养作用。
2. 提高免疫力
中草药含有多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类物质，故其能提高机体免疫。
3.调养抗病作用
鸡体内阴阳失调可以通过中草药进行调和， 如黄柏、白头翁、三珍散、紫花地丁、穿心莲、鱼腥草等。鸡体还可以通过中草药调动特异性抗病原微生物，全方位杀灭病源微生
物。如板蓝根、黄连、大蒜素、金银花。
4. 提高生产性能
试验结果表明，中草药添加剂可提高雏鸡日增重。由黄芪6 份、酸枣仁2 份、远志2 份配制成的日粮合剂，试验结果表明可促进雏鸡健康生长。此外，在蛋鸡日粮中添加6%
松针粉、0.2%红辣椒粉、0.5%芒硝，将分别使产蛋率提高9.1%、10.0% 、15.0%。试验结果表明，中草药添加剂使产蛋率提高了18.0%，饲料利用率提高了34%。
5.强化鸡肉品质
中草药多为天然植物资源， 许多中草药中含有植物色素， 并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善产品（肉、蛋）色泽提供了可能。经实践选用侧柏子、首乌、黄精、夜交藤等8 味中草药添加剂饲喂艾维茵肉鸡34 天以上， 可改变肉鸡中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例，提高蛋白质组成成分及氨基酸、矿物质的水平代谢， 改变肉质和汤原有的淡腥味，使口味变得香甜、鲜嫩。而选用1%平肝散和加味红白散混合剂加于蛋鸡日粮中，对降低胆固醇效果显著。2 个月后，检测试验组鸡蛋胆固醇含量262.6 毫克/100克，对照组310.6 毫克/100 克，相比降低了15.45%。因此，中草药饲料添加剂的研究与应用对人们不仅具有补充营养、防病、治病的作用，还有效地解决食品添加剂与天然营养成分的平衡，具有广阔的应用前景和实用价值。
随着生活水平的提高，人们更重视控制环境污染、减少药物残留，更加注重畜禽及其产品的质量，开发“绿色饲料添加剂”、“绿色食品” 等必将成为畜牧业未来发展的趋势。而在这个过程中，中草药饲料添加剂将显示出其独特的重要作用。
