梅菜扣肉，应该是餐馆里常有，而家里少见的一道菜，没想到做法其实挺简单的..

• 食材：梅干菜、五花肉、蜂蜜、油、姜、生抽、老抽、盐、糖
• 做法：
• 1. 五花肉用热水煮一下，切姜放入，10分钟后捞出
• 2. 用生抽、老抽、少许盐腌制五花肉，加一点蜂蜜
• 3. 用小火煎炸，肉皮朝下，炸好后捞出晾凉
• 4. 锅内入油加姜片，炒梅干菜，加酱油和糖，炒好后起锅放凉
• 5. 将肉切成半公分宽的片状，肉皮朝下放在碗内，梅干菜盖在肉上，加几片姜
• 6. 放在蒸笼中，等40分钟左右，出锅时准备好盘子，将碗倒扣即可。