环剥皮，就是把树干剥去一层皮后，树干上的营养就不会在秋冬季回流到树根。到了春天，树根的营养再向上输送，等到前一年的剥下的伤口愈合后，已经开花结果。环剥可以抑制当年新梢的生长，有利于花芽形成和提高座果率。
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下面来说一下可以进行环剥的果树
苹果树环剥:苹果树环剥的骨干枝距离中央领导干15-20公分处进行环剥，切记不可在主干上进行环剥，环剥的宽度为1公分，环剥时不能太用力，只切段韧皮即可，不能伤到果树的形成层和木质层。环剥可以增加环剥部位以上有机营养物质的积累，抑制生长素向基部运输，对于一些幼旺树和十年以下的旺长树，可以通过环剥来降低树势，但是在结果盛期的中庸树是不建议的环剥的。
枣树环剥:对于枣树在旺长期的可以进行环剥，环剥在枣树开花时进行，环剥时要先刮掉外面的老皮，再剥，深入木质层，环剥的宽度不能超过一厘米，一般是宽度为树干直径的十分之一即可。枣树通过环剥可以增加座果率，促进成熟，是提高果实品质的有效措施。
核桃树环剥:核桃树环剥的位置在距离中央领导干15-20公分处的骨干枝上进行，在5月下旬到6月上旬进行环剥，适用于适龄不结果和生长势旺的树，环剥的宽度为该枝条的1/15-1/10之间，切记不可太宽。
梨树环剥:梨树在4月底-5月初进行，对于旺树旺枝可以环剥，弱树弱枝不可进行环剥，环剥的宽度不可大于该枝条的十分之一，对于骨干枝、养枝环剥后，可以控制旺长，促进成花、结果。
环剥虽然可以提高座果率增加产量，但是不适宜的环剥方法，也可能对树体造成损害。在环剥时，刀口不宜过深，否则会伤到木质层和形成层，影响树体骨架的牢固性。环剥量太大，会造成树势早衰，所以环剥量不能超过骨干枝总量的3/2-1/2。对于环剥后一个月伤口还没愈合的，应用塑料薄膜包扎促进伤口愈合，环剥后加强果园肥水管理。
