家庭泡茶怎么计算浸泡时间？记住5个原则，泡茶事半功倍

之前，有茶友私聊小茶君，问了一个问题：“自己泡茶该怎么掌握泡茶的时间和差量呢？”其实这个问题很多茶友都遇到过，尤其是在家里面，茶具不齐全的时候，总会不知所措。今天小茶君就说说其中的奥妙。

如何确定投茶量？

家里面泡茶一般不会用很小的那种克称，但是在用小壶或盖碗泡茶时，就需要按照这个原理来做：那就是依茶叶外形松紧，以占茶壶有效容积的比例来确定投茶量。

如果茶叶很蓬松，比如岩茶、正山小种等，可以放七八分满；

如果茶叶比较紧结，比如球状乌龙茶、条形肥大白毫银针就可以放1/4壶；

如果茶叶很密实，比如龙井，细碎茶叶，花茶等，就可以放1/5壶。

如何确定浸泡时间？

首先要明确一点，如果茶叶的量很多，那么就要多浸泡一会儿，如果茶叶比较少，那么就需要多泡一会儿。而且还要看冲泡次数，如果泡的时间长，那么可以多冲泡几次，如果浸泡时间短，那么可以减少几次冲泡次数。

不过即使按照前面的方法做了，也要综合其他因素，小茶君给大家列出来，以后泡茶的时候可以记住这5条原则，泡茶必将事半功倍。

1、揉捻成卷曲状的茶、紧压茶，第二道、第三道才完全舒展开来，所以第一道的冲泡时间可稍长，10秒至几十秒不等，是茶叶舒展情况而定。第二道浸泡时间往往需要缩短，第三道以后才逐渐增加浸泡的时间。

2、揉捻轻、发酵少的茶可溶物释出速度较快，所以前两道要快出汤，第三道以后浓度释放已趋缓慢，必须加长时间。

3、重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时间应更长。

4、细碎茶叶可溶物释出很快，前面数道时间宜短，往后各道的浸泡时间可适量拉长。

5、重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者快，比如岩茶之中的肉桂大红袍等，因此前面几道的时间应该短一点，后面几道茶可以浸泡的时间可以长一点。