葱多多曲奇

 

食  材

低筋面粉200g     无盐黄油85g     

绵白糖45g         新鲜小葱35g

 食用油40g   纯牛奶50ml   盐4g   

- step 1 -

将牛奶倒入小锅内，加绵白糖，小火加热至糖完全融化，放一旁冷却备用

- step 2 -

黄油切小块后室温软化，小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎备用

- step 3 -

低筋面粉过筛后，加盐拌匀备用

- step 4 -

黄油软化后打发至颜色变浅

（这一步直接影响饼干的花纹是否立体，所以很关键哦

）

- step 5 -

倒入备用的牛奶糖水继续打

- step 6 -

加入食用油、小葱碎，用电动打蛋器低速搅打均匀

- step 7 -

加入混合了盐的低筋面粉

- step 8 -

用刮刀按压翻拌均匀

- step 9 -

将曲奇糊装入裱花袋内（曲奇饼干糊比较厚，较硬，建议使用硅胶TPU裱花袋或者裱花枪哦，如果没有的，也可以用我们的加厚裱花袋双层试试看，普通的裱花袋是肯定不行的哈）

- step 10 -

尽可能快的将曲奇糊挤在铺了油纸的烤盘上（注意：不要挤太厚哦）

- step 11 -

送入烤箱中层，上下管同时加热，温度调至130-150度，时间20-25分钟

（普通烤箱150-180度，预热10分钟，请务必实时观察，烤到能轻微上色轻松剥离油纸就可以了。我提供的时间和温度仅供大家参考，请根据自家烤箱的脾气和挤的饼干大小来确定烘烤时间与温度）

- step 12 -

出炉后晾凉，然后装入密封盒密封保存，可保存一星期，口感持久酥脆。