在荔湾的龙源新街，有间不起眼的小店
夫妻俩是福建人
卖的是厦门的阿婆沙茶面
环境很一般，人气特别高，饭点不到就拼桌
便宜大碗，10块出头就能吃到撑
……
靠三“很”，做了三年
小店开在城中村里，老板和老板娘都是胡建人，操着一口胡建腔，听他们说话，很像在看偶像剧
他们像是“拎包入住”的租客，挂个红黄的土味招牌，起个灶，就开始做生意了。环境很一般，但贵在干净
店内很小，只有几个位置，开着空调也如同摆设，人一多，还要为美味折腰，自己搬椅子到马路对面去
沙茶面的汤底只有一种，但配菜有十几种，任意搭配，3种10块，4种12块，价格很亲民，下水道女孩恨不得每天吃
选择困难的朋友，可以纠结搭配好的套餐，老板娘是营养师，相信她，准不会错
老板娘祖辈就是做沙茶面的，她说，正宗的沙茶面汤底，就只用沙茶酱熬，从早熬到晚，即使没客也不会熄火
面和配菜烫熟，和着汤盛进碗里，最后再淋一勺花生酱。掌勺的老板透露说，要知道这勺花生酱，可是沙茶面的灵魂
去过厦门的胖友跟我说，味道比她在当地吃的还要好。分量超足，大老爷们吃掉一整碗，都要扶墙走
厦门阿婆级的沙茶面
招牌三鲜
招牌三鲜沙茶面，每天能卖上百碗，算是入门级的搭配，第一次来的客人，都会点这个（我也是）
这份量无敌良心，我都担心老板没有钱赚了，满满一盆，大老爷们扶墙出，真不是开玩笑
每天都要熬很久的沙茶汤，贼浓郁，口味是意料之外的不腻，汤汁很顺滑，细品还有花生酱的味道
面我点的是最厦门的油面，口感Q弹，还能挂汁，和沙茶汤底是绝配，难怪每天能卖出6、70斤
高蛋白组合
人气套餐之二，老板娘说这是个高蛋白组合，为健身男孩准备的，不建议我点的，可我就是看中那只大鸡腿
老板娘の素什锦
同行的天秤座胖友说，想吃素的一点，老板娘就亲自给搭配了一碗，满满当当聚宝盆，也就16块
广州人离不开的河粉，跟胡建人的沙茶汤，组起cp一点都不尬，嗦着嗦着，就忍不住竖起大拇指
小生意，养家糊口就行
老板娘很亲切，像认识了好久的姐姐，即使很忙，还是耐心地对待每位客人，给他们推荐搭配
而老板，就在灶炉前负责出品，一只漏勺、一只汤勺、一只小匙，一来二去，3年下来，还练出了健身教练般的臂肌
他说，没想过做多大排面，小生意，养家糊口就行了。于是，就这样一勺一勺，舀出了男孩子都羡慕的臂肌，舀起了一家四口的起居安乐
陈记沙茶面
地址：荔湾区龙源新街永安围10号
地铁：陈家祠站D出口
人均：12软妹币
营业时间：09:00-21:00
tips：
▲有7种粉面可以选择哦
▲觉得沙茶重口的，可以试试清汤底
▲小鸟胃的女生，建议两个人share
音乐/ 兜圈 - 林宥嘉
摄影/ vivee
/ 今天的沙茶面是我吃der /
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