最好的汤种面包配方

博客名称：iris77　作者：奶油话梅　更新时间：2012-1-21

试了几次65度汤种面包，做出来的确实很软很好吃，原来我最喜欢85度C的小香肠和肉松... 网上不少recipe，研究了一阵：注，原来的配方都是一半的量，我加倍了了，做一次可以...

新浪博客 - blog.sina.com.cn/s/blog_70f... - 2012-1-21 - 快照 -

后来在网上发现汤种法做出的面包很松软。汤种： “ 汤种 ” 在日语里意为温热的面种或稀的面种。 “ 汤”的... 非常符合我的要求我用了 “65 度汤种面包 ” 里的一个方子，试做了一次，果然非常松软。配方：高粉 210 克...

美食天下 - home.meishichi... - 2014-6-9 - 快照 -

汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。

搜狗百科 - baike.sogou.com - 2012-7-4 - 快照 -

昨日收到同学的留言，说根据我前一个配方《南瓜面包》做出来的面包像发糕，我检讨了一下，因为我太懒了现... 使淀粉产生糊化制成汤种。（可用明火加热，也可用微波炉加热）冷却的汤种再和面粉，水份，酵母等材料混合...

搜狐博客 - zuzu88.blog.so... - 2012-8-9 - 快照 -

但我更喜欢用汤种制作面包， ?——“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤... 3关于配方，尽量不要随意进行增减，每个配方有一定的配比关系，是不可以想改就改的...

宝宝树 - www.babytree.com/...opic_1454816.html - 2014-6-4 - 快照 -

14条回复 - 发帖时间：2008-11-20

汤种面的制作吗？ 15950649743 电话费报销先~~~ 汤种面包不喜欢做啊，所以也没配方.... 你操作环境不热的话.做汤种部分现在的天气就放在外面就可以了.用的时候最好先放发酵...

伊莎莉卡烘焙网 - www.yeslicake.com/...ad-52... - 2008-11-20 - 快照 -

（面包机版，自创配方及详细方法）别被主题吓倒哦！不是我真的拒绝汤种，自从07年4... 面包机型号：东菱1228S(1028G也适用) 配料及用量： 1、油：2大勺（最好先放油，直接...

前几天看到有贴子说汤种面包口感更好，今天决定试一下，看看到底怎么样。虽然我的卖相不好，不过味道还真是不错，很软，吃起来口感很不错。辅料高筋面粉 20g 水100g 白砂...

好豆 - www.haodou.com/recipe/414428 - 2014-6-14 - 快照 -

非常好用的汤种调理面包配方，用这个方子可以有效避免不加改良剂的面包隔天便变硬、失去弹性和水分的问题，而且面团柔软易于操作。【材料】冷水250克，高筋面粉50克。...

小精灵儿童网站 - new.060s.com/...M_481878.html - 2011-10-10 - 快照 -

最好是发面到第2张图片中的大小，也就是面包中间顶部离桶高差1公分左右再开始烘烤，然后烘烤过程的最开始阶段因为炉管加热面团会继续发到顶部略高桶边缘，蛋液不用急着涂...

贝太厨房 - www.beitaichufang.com/...ic88771-15 - 2008-4-23 - 快照 -

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