参芪羊汤补气养血

又到了吃羊肉的季节。在这，给大家推荐一道当季药膳。

取党参、黄芪、黄精、枸杞子各15克，红枣6枚，生姜3片，羊肉1000克。将羊肉洗净斩块，放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫。红枣劈开去核，生姜洗净切片。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，最后加盐调味即可。此汤汤性温和滋润，有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋阴益精、补肾壮阳、养心安神等作用，适宜于初冬时节一般人群食用，尤宜于脾肺虚弱、肝肾亏损者。（广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟）

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