科室医生对症揪出“伤身食物”

近日，湖南浏阳的一对祖孙因为吃了一顿没有熟透的芋头，疑似食物中毒被送进医院抢救，经过治疗才转危为安。

生活中，因乱吃或吃错食物导致健康受损甚至疾病复发的情况时常发生。医生们提醒，当身体器官功能衰退或已患有某些疾病时，应尽量避开一些常被忽视的“伤身菜”。

未熟透食物是胃病“诱发剂”

浏阳市中医医院急危重症医学部副部长张伟介绍，未熟透的芋头含有草酸钙针晶，食用后会刺激人体消化道，导致出现呕吐、腹泻等情况。因此，市民食用芋头类食物时，一定要等它完全熟透。除了芋头，魔芋和山药也要完全煮熟透才可以食用。

东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚提醒，部分老年人身患胃病多年，更不能吃未熟透的食物，比如一些西餐牛排或者日餐料理等，因为没有烹饪做熟的缘故，一些幽门螺杆菌或潜伏其中，进入人体后容易诱发胃炎、胃痛等。

此外，一些伤胃水果也要少吃，比如猕猴桃属寒性，一次吃太多易导致腹痛、腹泻等。鲜枣好吃但枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡等，进食大枣后容易加重疼痛和不适。

有些“护心食物”反会伤心脏

在首都医科大学附属北京安贞医院心脏内科中心副主任医师乔岩看来，一些大众深信不疑的“护心食物”，不但没有养护心脏的效果，反而容易伤及心脏。

比如，有人认为坚持喝点红酒有护心效果，其实，研究显示，喝酒会增加房颤的发病风险。还有人喜欢煲汤养生，认为营养都在菜汤里，有些老人甚至会用馒头蘸着菜汤吃。其实，这种做法非常不科学，因为菜汤里的油盐含量都很高。有实验表明，吃完菜把菜汤倒掉，可以减少1/3的盐摄入量。

浙江省人民医院心内科副主任医师丁亚辉也提醒说，心脏病人不宜多喝汤，哪怕是看起来很清淡的蔬菜汤，每次喝一小碗即可。

好东西吃错了也伤身

“好东西吃错了，反而对健康的伤害更大。”南昌大学第一附属医院内分泌科医师昌玉兰以“食物降糖”为例，着重做了分析。

比如，大众都认为杂粮的升糖效果明显低于白米饭，可是有些人却反映，吃了杂粮后血糖更高了。昌玉兰表示，这些人往往选错了杂粮种类。同样叫做杂粮，大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，不逊色于白米白面。

此外，有些人用错了烹调方法。比如，有些人过度追求杂粮的柔软度，将杂粮浸泡一夜之后再煮，或者全部打成糊糊喝下去。这样，牙齿的劳动少了，消化速度快了，血糖上升速度明显提升。