夏季高温，很多人容易食欲下降、脾胃不和。在这，给大家推荐一道养生家常菜——豆角焖鱼腩。
取鱼腩2500克，豆角250克，姜丝、蚝油、糖适量。将鱼腩洗净切块，起油锅，爆香姜丝，放入鱼腩稍煎香，盛起。豆角洗干净，切成段，放入沸水中汆烫一下，取出。随后，将豆角放入锅内，鱼腩摆放在豆角上面，淋入蚝油、糖和少许水，焖熟即可。
豆角的品种很多，其中一种长豆角，我们又称“豇豆”。李时珍称赞它能够“理中益气、补肾健胃”。值得注意的是，生豆角中含有对人体有害的毒物，所以不能吃生豆角和未煮熟的豆角。（广州中医药大学附属第一医院治未病科主任中医师 陈瑞芳）
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