说起筷子，这是一样对于中国人来说，再熟悉不过的餐具。
不管是吃米饭、炒粉、还是面条……我们每日三餐都离不开它，说不定屏幕前的你，就正在使用着它。
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筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等，还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷；
更令人担心的是，它还特别容易伤人：就餐的筷子如果是发黑的的筷子，很有可能含有毒素……
对于中国人来说，我们一饭一菜，四季三餐，都离不开筷子。
更不用说，筷子不但是用餐的工具，更是一种传承与温情。因此，大多数家庭的筷子，基本都遵循着“不断就不换”的原则。
殊不知，“病从口入”就是从我们经常用的筷子开始的！！！
家家户户都有的筷子，一不小心就是细菌病毒发酵地，筷子一旦出现这些情况，一定要赶紧扔掉！
/ 变色、长霉斑的筷子 /
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。
筷子一旦发霉，就有可能产生黄曲霉素，这是一种致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。
2020年，上海消保委征集了200双普通家庭用的筷子，做了一个测试发现：使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30%以上。
尤其是竹木筷子质地疏松，使用时会吸收食物汁水，不管怎么清洗、消毒都无法把渗透进去的味道洗掉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
/ 有刮痕、磨损的筷子 /
不论什么样的筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆，以便让筷子的表面不易被细菌所附着。
如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况，失去了保护色的筷子，表面会变得粗糙，特别容易滋生细菌微生物。因此，如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损，要及时更换。
/ 一次性竹筷 /
一次性竹筷是外卖的标配。一次性筷子也常被叫作“卫生筷”。卫生筷真的卫生吗？其实未必。
一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工过程中会加入滑石粉，让它和筷子一起搅拌，起到干燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。
但是这样生产出的一次性筷子会有很多化学物质残留在筷子的表面、渗透到筷子里面，给人体带来很大的危害。以滑石粉为例，进入人体后，会加重肝脏代谢负担。
/ 变色的塑料筷子 /
塑料筷子一般很好看，儿童很喜欢。这种筷子的材质多标注为密胺，遇到高温，容易分解出有害的化学物质，对人体有极大的损害，建议大家少用。
尤其是塑料筷子出现掉色、发白、开裂、颜色变浅的情况，有害物质更容易析出，一定要换掉。
/ 有异味的筷子 /
取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。
有人会有疑问，我这活了几十年，都是这么用筷子的，也没用过公筷，不也没啥问题么。
其实，有时候等有问题时候就晚了，或者说，有些问题，只是你没发现而已。
国外权威医学期刊《柳叶刀》指出：如果没有幽门螺杆菌的感染，至少有35%-89%的胃癌不会发生。而在我国，幽门螺旋杆菌感染人数接近8亿人，可以说是非常普遍的存在。
那么，我们生活中如何选筷子、用筷子、保存筷子呢？一起来看看吧！
1、什么样的筷子推荐使用？
目前市面的筷子，主要是木质、竹制、塑料和金属的四种材质。
木质和竹制的筷子，最容易产生裂缝从而滋生霉菌，而塑料筷子容易受热变形产生有害物质。
所以相对而言，不锈钢金属筷子是比较卫生健康的。
在选用筷子的时候，建议大家到正规商超进行选购，认准“QS质量认证标志”，避免上当受骗。
其次，如果发现有异味、变色、长霉斑的筷子，意味着筷子已经开始变质，容易滋生病菌，一定要直接换掉。
最后，无论什么材质的筷子，如果已经出现了划痕、裂痕等破损痕迹，更容易生长繁殖细菌等有害微生物，建议不要继续使用或购买。
2、筷子应该怎么放？
关于筷子用完之后的摆放，很多人都忽略了，每次都是随机的。
其实洗完的筷子头朝下放是极不卫生的，筷篓底部由于剩水残留，潮湿的环境更容易使筷子滋生细菌。
有数据显示，筷子头放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高，所以筷子头一定要朝上。
关于筷子的储存的环境，首先不要让筷子处于潮湿的环境中，最好是干燥、通风的环境，可以避免发霉，滋生病菌。
其次，扔掉自己家中用了好几年的木/竹筷子， 建议半年一更换。
最后，不管你使用的是木、竹筷子，还是金属筷子，如果有条件，最好把它们都放到消毒柜里，这样最为保险！
3、家庭、外出聚餐使用公筷！
在全球，约有 44 亿人感染幽门螺杆菌，平均感染率高达 62.8%；我国感染幽门螺杆菌的人数更是高达 7.68 亿，感染率超 50%！
再加上我们特有的传统：“共食”、“不用公筷”的饮食习惯，更加容易造成幽门螺杆菌的传播。
也许一个小小的改变，就能让全家人更健康，一起学起来吧！
来源：高质量生活家
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