01
食品辐照的原理是什么?
02
辐照食品和放射性食品
区别是什么?
03
辐照食品安全吗?
04
辐照食品会损失营养物质吗?
参考文献:
[1] Pi X , Yang Y , Sun Y , et al. Food irradiation: a promising technology to produce hypoallergenic food with high quality. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021:1-16.
[2] Hafiz, Muhammad, Shahbaz, et al. Worldwide Status of Fresh Fruits Irradiation and Concerns about Quality, Safety, and Consumer Acceptance. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2016, 56(11):1790-1807.
[3] 高美须, 陈浩, 刘春泉,等. 食品辐照技术在中国的研究和商业化应用. 核农学报, 2007, 21(6):606-611.
[4] 念安. 什么是辐照食品?. 中国食品工业, 2021,(10):116-116.
审核|韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
来源:科学辟谣
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