入冬常吃四种根菜

    冬季是各类根菜大量上市的时节，而根部是食物储存能量最多的部位，恰恰顺应“冬藏”养生之道。此时，大家不妨多吃点根菜。

    牛蒡：通肠道，提代谢。将牛蒡洗净去皮切块，可与肉炖，可煲鸡汤或排骨汤，也可与大米一同煨粥。不过再好的东西也别吃过量。中医认为牛蒡性寒，吃太多可能导致腹泻，因此偶尔吃一次就好了，感冒、脾虚易腹泻的人更要注意减量。

    萝卜：生吃降火，熟吃通便。生吃萝卜，能清热生津、凉血止血、化痰止咳，适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者食用。不过，脾虚胃寒者不要生吃萝卜，以免引起肠胃不适。煮熟后的萝卜，则偏于益脾和胃、消食下气。吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘，都可以吃些熟萝卜给肠胃“加加油”。

    山药：上养肺，中补脾，下养肾。山药适用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频等人群，冬天吃它进补，不容易上火。但是要注意，一餐吃山药最好不要超过200克。经常便秘、湿气重、消化不良的人，还有感冒患者，最好少吃山药。

    芋头：强胃健脾。芋头不仅能够开胃健脾、除烦止渴，还能够使人胃肠通畅、肌肤变白。给大家推荐一个食疗方——鲜鱼芋头煲，具体做法为：鲜芋头250克，削皮洗净，和鲫鱼一条一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒粉、猪油、食盐调味服食。（国家注册营养师  季玥）