大多数老人吃饭时习惯先吃饭菜，再喝汤，饭后再吃些甜点和水果。其实对老人来说，科学的进餐顺序应是：饭前小碗汤，先蔬菜，再主食，然后才是鱼虾、肉禽类食物，水果和甜品放两餐之间。
饭前喝适量清汤可避免老人因吃得太急导致腹胀，还可刺激胃功能，促进对食物的消化与吸收。先菜后饭再吃肉，血糖更稳。蔬菜中含有大量的膳食纤维，可增加饱腹感，有利于减少后面主食、肉类等摄入量，维持饭后血糖平稳。两餐之间吃水果，不影响正餐摄入。一般推荐上午9—10点、下午3—4点，或睡前2小时吃水果。（复旦大学附属中山医院营养科主任 高键）
联系客服
