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今年小暑为7月7日始，22日结束。小暑一年中最热的时候。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这便是为了使身体多出汗，排出毒素。
天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有利于防暑。
炒绿豆芽
做法：取新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精适量。豆芽洗净晾干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
功效：清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮
做法：取豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
做法：取鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出晾干，在沙锅内放入适量的水，待水适温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
功效：健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
做法：西瓜半个，大小适中番茄3个。西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并即可。
功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。
绿豆米粥
做法：熬制米粥时加绿豆适量即可。
功效：清热、解暑、去瘟毒。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。
蜜汁藕
做法：鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随时食用。
功效：民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。 （骆丽萍）
来源: 2013-07-03 广东老人报
