冠心病宜喝玉米冬瓜汤

 

2014-03-02 来源: 老人报

　　饮食养生汤为先，该书从健康养生的角度对煲汤进行了深层次讲解和剖析，关注煲汤与喝汤的每一个环节，从食材选择、搭配、洗切、调味，制作美味汤品的每一道工序都有详细讲解。

　　冠心病患者的饮食应符合“三高三低”原则，即高纤维素、高维生素、高植物蛋白，以及低盐、低脂肪、低胆固醇。多吃蔬菜、水果、豆制品、乳制品等富含纤维素、维生素、蛋白质的食物。山楂、洋葱、大蒜、酸奶宜常吃，尤其是要多食富含叶酸、维生素B12和维生素B6的食物。

　　原料：冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克。植物油、葱末、姜末、盐、料酒、味精各适量。

　　步骤：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切片备用；玉米粒洗净；海米泡软。

　　2、炒锅倒油烧热，炒香葱末、姜末，再放入海米炒出香味后，烹入料酒，倒入适量清水烧开，加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜软烂，放入盐、味精即可。

　　（摘自《一碗好汤保健康》 主编：王瑞秋 出版社：重庆出版社）