Ｑ：何谓温热性食物？
Ａ：温热性食物吃后身体会生热，使机能兴奋、增加活力，适合寒性体质者吃，可改善其衰退沈滞，贫血萎缩的机能。
相反的，若让热性体质者吃，则会因过度兴奋亢进反而造成发肿、充血、便秘等病症，诸如：香辛料（辣椒、胡椒、葱白、姜、韭、大蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角 等）、醋、龙眼、荔枝、桃、杏仁、樱桃、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡萝卜、黄豆芽、红枣、糯米、红糖、当归、槟榔子。
一般间所说的「燥」或「热」的食物即是指温热性食物。
Ｑ：何谓平性食物？
平性食物虽然此处列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
诸如：苹果、葡萄、菠萝、米、玉米、甘薯、花生、蚕豆、芝麻、黑豆、豌豆、豆。
Ｑ：何谓寒凉性食物？
Ａ：寒凉性食物吃后对生理机能具有镇静及清凉消炎的作用，适合热性体质者吃，可改善其失眠、肿胀及炎症。
相反的，若让寒性体质者吃，则反使冷症及贫血现象更为严重，诸如薏仁、绿豆、绿豆芽、海带、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇异果、杨 桃、香瓜、西红柿、柚子、竹笋、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豆腐、豆豉、芹菜、子白菜、菠菜、空心菜、金针、茄子、莲藕、茭白笋、荸荠、菱角、白萝卜、蜂蜜、 茶叶、绿豆、盐、酱油、白糖、西洋参、车前草。一般民间所遻的「冷」、「凉」或「退火」的食物即是指寒凉性食物。
Ｑ：何谓滋补性食物？
Ａ：滋补性食物食后可增进体力，恢复元气，适合虚性体质者吃。
相反的，若让实性体质者吃，则会造成便秘、汗排不出、病毒积在体内，反而引起高血压、发炎、中毒等病症。诸如：高丽参、红枣、栗子、山药、樱桃、胡麻、糙米、小麦、莲藕……等。
Ｑ：何谓泻性食物？
Ａ：泻性食物可协助病毒或代谢废物排除体外，并改善便秘，适合实性体质者吃。
相反的，若让虚性体质者吃，只要食用过量，便会造成下痢，使身体更虚弱，对病毒之抵抗力降低。
诸如：芦荟、芹菜、传统豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、菠萝、蜜柑、蕃泻叶、牛蒡……等。
Ｑ：何热热性体质？（适合吃凉寒性食物）
Ａ：热性体质的身体症状是：腺体亢进、身体机能付谢动过度、易兴奋紧张、常口干舌燥、嗜喝冷饮、颜面潮红、眼睛充血、身体易上火发炎、常便秘、尿量少而色黄、妇女生理周期常提早。
Ｑ：何谓寒性体质？（适合吃温热性食物）
Ａ：寒性体质的身体机能代谢活动均比较衰退，抵抗力弱、体温不足、手脚常冰冷、脸色苍白、贫血怕冷、精神萎靡、行动无力、常腹泻下痢、喜喝热饮、尿量多而色淡，妇女生理周期常过迟。
Ｑ：何谓实性体质？（适合吃泻性食物）
Ａ：实性体质的人排毒功能比较差，即排便、排尿、排汗，均有障碍、内脏有积热、体力充沛而无汗、经常便秘、尿量不多，临床上身体强壮初期的病症，多属实症。
Ｑ：何谓虚性体质？（适合吃滋补性食物）
Ａ：虚性体质者排便、排尿、排汗均正常，但元气不足，对病毒的抵抗力减弱、免疫力差、体虚盗汗、手心常湿、晚上常流冷汗、脸色苍白、行动无力，临床上体弱多病者多属虚症。
如何运用食物的属性来保健？
人类进食最好要合乎大自然运转及人体生理的韵律，依「三因制宜」的方式，即因时、因、因人而制宜，还有「寒者热之，热者寒之」的原则来选择及烹饪食物。
例如：*因时制宜：
(1) 依时令、季节挑食物吃。
如在夏天要少吃温热性食物，在冬天要少进食寒凉性食物，所以炖煮的补品、火锅很好，可是夏天却不适宜，吃了容易上火。
现代人用冷暖气机来破坏这种规律，在夏天开冷气吃火锅，在冬压开着暖气吃冰，这以中医的观点来看是不对的。
(2) 早上是一天的开始，人体生理功能刚要开始旺盛，不要吃寒凉性食物来镇静之；反之晚上是一天的结束，人体生理功能已经舒缓，不要吃温热性食物来兴奋之。
*因地制宜：依地域挑食物吃。
如住在炎热地方要少吃温热性食物，住在寒冷地区要少进食寒凉食物。
*因人制宜：
(1) 寒性体质的人要多挑温热性食物吃，反之热性体质的人要多挑寒凉性食物吃。
(2) 寒证的病人要少吃寒凉性食物，反之热证的病人要少吃温热性食物。
*吃东西及煮菜时能稍微注意一下菜色的冷热平衡会更理想，例如要烹煮寒凉性食物时可使用温热性的、醋、姜、九层塔香辛料来炒性寒的食物就是很好的搭配。
有吃火锅时放豆腐、白菜、粉丝不但可使汤汁更鲜美，还可利用这些性寒的食物来降吃火锅的上火，吃完火锅后挑些寒凉的水果如梨子、西瓜来吃也有帮忙。
其实妈妈们每天煮菜时，往往就如此冷热搭配，只是大家很少注意而已，譬如用蒜头炒空心菜、煮冬瓜汤放姜丝、泡菜及腌黄瓜加辣椒、豆浆配烧饼油条、煮冬
瓜茶加红糖等就是很好的冷热调和的典范。
谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
肉类饮食
性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）性温： 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食
性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇 性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他饮食
性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。 性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
性热：胡椒、肉桂。
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