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肠胃跟我们的健康息息相关，却一直没有得到足够的重视。为了让我们的肠胃得到应有的重视，同时以正视听，本书特邀资历深厚的权威医生作者，为读者深入解读11种常见肠胃病的预防和治疗，从饮食、作息、运动、卫生、心理等日常生活5大方面传授肠胃的调养保健，全方位抵御肠胃病的侵袭。
肠道也有年龄
如果有人问你今年多少岁，你一定会脱口而出自己的年龄。可是，“你的肠道多少岁？”不用说，这个问题你一定回答不上来。
所谓肠道年龄，实际上就是随着我们人体生理年龄的不断增长，肠道内菌群分布变化的一种阶段性反映，它不仅是一种反映人体体质状况的健康数据，还能够帮助我们判断肠道老化的状态以及发病几率。我们给肠道确定年龄，主要的依据是菌群分布的状态。55岁～60岁这一老年时期，有益菌群的数量会减少，而有害菌群将会增多，例如产气荚膜杆菌等，这时肠道会经历一次明显的衰老过程。
我们的年龄会增长，肠道的年龄也会增长，这是自然规律。通常，一个健康人的肠道年龄，跟他（她）的生理年龄相差不大，然而，种种不良的生活习惯会让我们的肠道提前衰老，老于我们的生理年龄。肠道老化后，最常出现的问题包括便秘、急慢性腹泻、肠易激综合症等，会导致人面色晦暗、皱纹增多。
虽然目前我们对肠道年龄的研究，还没有精确到具体年龄段上菌群分布处于哪种状态，但是，有害菌群增多无疑将会加速人体肠道的衰老，给疾病的发生创造各种有利条件。假如肠道一直过早衰老，而我们一点措施都没有采取，没有让它得到改善，轻则会导致肠道功能紊乱、营养流失严重，机体缺乏必要的营养素，导致机体免疫力下降，重则会因肠道的超前衰老而过早死亡。
肠道的衰老还会掐断营养来源，直接造成机体组织如骨骼、大脑缺乏营养，诱发儿童营养不良、挑食厌食、生长发育迟缓及中老年人钙吸收障碍，造成骨质疏松及其他骨性关节病等。也就是说，肠道衰老了，就会成为百病根源以及人体衰老的加速器！如此严重的后果，怎能不引起我们的重视？
合理膳食，肠胃健康的第一步
合理膳食，均衡营养，这一饮食理念早已被大家所公认，可是到底怎么做才能达到这样的目的呢？尤其是对于肠胃不好甚至已经患了肠胃病的人来说，吃什么、怎么吃才是科学合理的呢？
●主食不能不吃
每一个成年人每天应该摄入300克～500克的谷类、薯类等主食。很多人不吃主食，这样既不利于养胃，也不利于营养均衡。我们的膳食中大约一半的热量是由碳水化合物提供的，食物中的碳水化合物有以下三类：淀粉类、食物纤维类、糖类（单糖、双糖）。很多主食中富含淀粉和食物纤维素，如全麦面粉和其他谷类、豆类、块茎类（如土豆）植物等，它们还含有重要的维生素、微量元素，所有这些物质对身体健康和预防癌症都是十分重要的。
●多吃蔬菜水果
老年人应增加蔬果的摄入量，看看每天是不是真的吃了500克以上的蔬菜和水果。蔬菜水果最好选择当季的，既划算营养价值也高。需要注意的是，蔬菜、水果的多样性是关键，假如我们能够每天吃五种或五种以上的蔬菜、水果，而且常年坚持，既有利于肠胃的健康清洁，还会有预防癌症的作用。
●限制红肉，多吃鱼肉
即使是个无肉不欢的人，每天摄入的红肉也不能超过90克。红肉是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。如果每日摄取超过90克红肉，可能会增加患结肠癌和直肠癌的风险，同时也可能增加患胰腺癌和肾癌的几率。最好的选择是吃鱼、家禽、野味以替代红肉，尤其是鱼肉，大家可以尝试每周至少吃两到三次鱼。
●限制动物性脂肪的摄入
我们日常所吃食物中的脂肪，按照化学结构可以分为饱和及不饱和的脂肪。饱和脂肪大多来自动物性食品，在室温下通常呈固体状，在肉类和奶制品中十分丰富；不饱和脂肪在室温下通常为液体状，主要存在于蔬菜或植物油中。从健康角度来讲，我们要限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，选择恰当的植物油并限制用量，这对于减少癌症的危险性是非常重要的。
（摘自：《如果医生得了肠胃病+免疫力低下》 作者：王勇，夏志伟，王迁 出版社：江苏凤凰科学技术出版社）
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