两道小菜，防动脉硬化

　　研究表明，每天呆在电视机前时间越久的人，动脉血管就会越硬。而这种静坐太久带来的负面影响，即使通过运动锻炼，也无法消除。防治动脉硬化，可试试以下两道小菜。

　　荠菜炒肉干丝

　　材料：取荠菜500克，猪腿肉200克，五香豆腐干2块，精盐、黄酒、豆油各适量。

　　做法：先将荠菜切碎；猪腿肉洗净切丝，加精盐、黄酒拌匀；五香豆腐干用水冲洗一下，切成丝。炒锅上火，放油烧热，倒入荠菜翻炒3分钟，盛起备用。将炒肉丝翻炒3分钟，最后倒入半熟的蔼菜烧5分钟即可。

　　功效：具有补脾、益肾气、降血压、利肝气、凉血止血、利尿解毒的功效、适用于动脉粥样硬化、高血压患者。

　　红薯蜜羹

　　材料：红薯250克，蜂蜜30克，糖桂花少许。

　　做法：先将红薯洗净，切成小厚片，倒入锅中，加水1000克，煮约30分钟，再加入蜂蜜和糖桂花即可。

　　功效：具有补中、和血脉、宽肠通便的功效，适用于动脉粥样硬化症等。

　　（郑梦雪）

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