你还在喝骨头汤补钙吗？

提起补钙，除了药物帮助，你一定会想说喝骨头汤，“以形补形”啊。那么你out了，孝亲·中国提醒，骨头汤油脂高，反而不能过多食用。

　　钙质是人体必要营养素，不论小孩、成人、或老年人，都需要钙质增加骨质密度，除了帮助成长以外，还能够降低高度冲撞的骨折风险，因此许多家长或照顾者都喜欢熬煮猪骨汤，希望能够增加食品的钙摄取量，但实际上猪骨汤的钙质含量不高，绝大部分都是油脂，喝多了反而增加身体负担。

你还在喝骨头汤补钙吗？---来自孝亲·中国

　　理由一：骨头汤油脂含量高

　　据孝亲·中国得知，猪骨溶出的钙质并不高，但是附在骨头旁边的猪肉，通常含丰富油脂，不断加热会融到汤内，就是我们看到的骨头上面的一层肥油，所以鼓励不多喝猪骨汤，很可能补充到脂肪远远大于钙质的摄取量，不如小鱼干和牛奶等食物，就算骨头汤加了醋增加钙溶出量，也无法满足身体钙质需求，增加骨质密度。

　　理由二：骨头汤高嘌呤

　　营养师表示，嘌呤是细胞核物质，因此高单位细胞食物会有高嘌呤，如肉类、骨髓、内脏等，经过身体代谢会形成尿酸，经由肾脏排出，然而血液尿酸浓度过高，尿酸会在关节腔内产生结晶，利用显微镜能观看到细针状，非常容易刺激关节导致发炎，也就是常听到的痛风发作。

　　理由三：慢性病患者避免过量摄取

　　事实证明，熬煮猪骨汤并不能提高汤品营养价值，反倒是增加油脂与嘌呤摄取量，尤其是慢性病患者最好少喝猪骨汤，避免增加身体负荷，摄取过量可能增加疾病风险；家中有慢性病患者，不一定要利用猪骨熬汤，许多蔬菜食材既可以补充营养元素，同时可以达到增加汤品鲜甜的效果，例如蕃茄、玉米、昆布、菜心等。

　　孝亲·中国提示：营养均衡才健康

　　一旦痛风发作，许多患者都会疼痛难耐，救助医师寻求药物缓解，肾脏病患者很可能加重病情，因此慢性病患者最好减少喝浓汤，减少高嘌呤食物的摄取，平时最好蔬菜汤底为主，遵照专业医疗人员建议，不要过量摄取单一营养，营养均衡才能维持身体健康。

　　健康少油的食物才能对身体有益，多食营养丰富的鱼类、蛋、奶等即可补充日常所需钙质，少量摄取骨头汤为好。孝亲·中国再次提醒，营养均衡最重要。