《魏书》记载：“常喝羊奶，色如处子。”经多年研究发现，羊奶具有益智延年、健身养颜、改善和提高人体生理和免疫机能的功效。西北农林科技大学博士生导师曹斌云教授说，羊肉美味滋补，羊奶更是营养精华，能。
羊奶是天然绿色营养食品 曹斌云介绍，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。古今中外研究表明，羊奶性甘温，羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外，主要还有独特的上皮细胞生长因子（EGF），除母乳中含有之外，其他乳品中含量极少。羊奶还有超氧化物歧化酶等，对人体大脑发育、润肤养颜、养胃，对胃虚、胃寒、肝肺病人等都有很好的帮助。
羊奶有利于提高人体免疫力 现代科学研究发现，山羊奶中含有丰富的ATP，可提高器官的活动能力，增强免疫功能，并具有维持机体组织代谢平衡的功能；山羊奶中含有的超氧化物歧化酶可帮助清除体内自由基，并具有一定的抗炎作用；山羊奶中的上皮生长因子EGF，可提高人体免疫力，有益于修复黏膜细胞。曹斌云介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，喝羊奶近年来已在欧美国家盛行起来，美国把羊奶列为甲级绿色食品，售价也是牛奶的4-6倍。
羊奶经常喝也不会“上火” 人们通常把口疮、便秘，局部的红、肿、热、痛症状归为“上火”，这是体虚的表现。曹斌云表示，“上火”多数是由于免疫功能降低、内分泌、新陈代谢失调，生物钟紊乱所致。据《本草纲目》、《备急千金要方》等记载，羊奶性甘温，滋阴补虚，补五脏，对经常体虚上火之人更是有益。长期饮用羊奶，可以均衡体重，降低胆固醇，强化免疫系统，增强机体抵抗力，滋养器官、皮肤、毛发。（摘编自《深圳特区报》
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