盐是必不可少的调味品，但吃太多会带来健康问题。近日，美国《预防》杂志总结了吃盐过多会产生的身体变化。
反应变慢 加拿大一项涉及1200名长期久坐成人的研究发现，与低盐饮食参试者相比，吃盐过多的人，大脑认知能力衰退速度更快。
经常口渴 香肠、咸菜等食物中含大量钠，吃太多会扰乱体液平衡，让人更加口渴。如果吃了太咸的食物，建议多喝水，以恢复体液平衡。
局部水肿 美国梅奥诊所的研究人员发现，身体局部水肿可能是心脏病、肾病等潜在疾病的征兆，也可能是吃盐太多，导致身体组织中液体过剩所致。
胃溃疡 美国《感染与免疫》杂志刊登的一项动物实验发现，食盐摄入过量与胃溃疡和胃癌存在重要关联，出现胃部不适时，可先考虑日常饮食是否过咸。
血压升高 美国心脏协会建议，每天钠摄入量应控制在1500毫克以下，额外摄入的钠会导致体内保留过多液体，进而引起血压升高，增加心脏负荷。
肾结石 数据表明，吃盐太多会导致尿蛋白升高。而持续尿蛋白偏高是肾病的主要风险因素。另外，高盐饮食会增加肾结石的发病风险。（摘编自《半岛都市报》）
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