夏季胃口差吃点芹菜粥

每到夏天，广东惠州68岁的刘女士总是胃口不好。气温上升，出汗比往常多，刘女士很疑惑：“明明有运动，为什么就不觉得饿呢？”

    惠州市健康饮食文化协会副会长、惠州市营养学会理事李瑞城表示，老年人脾胃虚弱，更易受天气影响，同时口渴感减退，喝水量容易不足，因此，适当吃粥喝汤有益健康。燕麦、薏仁、淮山、莲子、百合等，均有健脾开胃的效果，都很适合熬粥。但要特别注意，长期喝粥尤其只喝白粥易引发营养不良。老年朋友不妨试试这两种粥品：

    芹菜粥  芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量调味品即可。芹菜粥含丰富的植物纤维素，还清肝明目、解毒利水，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

    山药红枣糯米粥  山药100克、红枣10颗、糯米100克、白糖或冰糖适量。山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水煮，先武火煮开再转文火，粥成时加入适量白糖或冰糖即可。山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。（摘编自《惠州日报》）