近日，国际顶级医学期刊《美国医学会杂志》（简称JAMA）以原创性论著等形式，发表了天津医院足踝外科赵嘉国和曾宪铁领衔的科研团队论文。该团队通过对5万余人的大数据进行分析，得出结论——钙剂/维生素D补充并不能降低社区老年人骨质疏松骨折的发生。
在中国，“全民补钙”运动已开展多年，然而，不少营养、医学行业内的专家却对补钙提出了质疑。
研究：乱补钙增加骨折风险
来自天津医院的官方新闻称，这是我国骨科界第一篇发表在JAMA的论著。这次研究中，赵嘉国和曾宪铁科研团队剔除了影响结果的混杂因素，对全球范围内来自欧美、澳大利亚、新西兰、中国等多国的33篇文献进行分析，研究对象涉及5万余人。结果发现，无论是单独补充钙剂或维生素D，还是钙剂/维生素D联合补充，均不能降低50岁以上居住在社区的中老年人骨折的发生率，甚至大剂量补充维生素D还增加了骨折发生的风险。
乱象：国人补钙普遍存误区
大约从上世纪90年代开始，中国步入“全民补钙”时代，铺天盖地的广告营造了“全民缺钙”的氛围。
然而，北京大学公共卫生学院营养学系李可基教授却质疑：钱花了，钙剂吃了，可是国人健康真的改善了吗？在他看来，国人在补钙方面普遍陷入了误区——
第一，误认为补钙能防治骨质疏松。其实骨质疏松主要因为骨骼代谢功能的减退，是人体衰老的表现。补钙并不能从根本上阻止骨质疏松。
第二，不管缺不缺都补。其实，相关部门喊出的缺钙口号，实际上指的是膳食中缺少钙元素，并不一定就表示身体本身缺钙。
第三，国人把服用钙产品当成补钙的唯一途径，其实应该将饮食补钙放在首位。
其实，老年人需不需要补钙，需做检查评估，包括血液中钙、磷、镁的水平，骨密度等，还要看是否有肾结石病史和引起血钙升高的疾病，如甲状旁腺功能亢进（简称甲旁亢）等。如有肾结石和甲旁亢，是不能补钙的。
家常菜能变身补钙高手
“钙的吸收率是一定的，吃多了也吸收不了。”山西省人民医院社区卫生指导中心主任黄立坤说，一般人如有喝牛奶的习惯，一天一杯250毫升的牛奶，再加上正常饮食和晒太阳，钙是不会缺的。在饮食方面，补钙最好的是酸奶、牛奶及虾皮，一些家常菜也能变身补钙高手。
1.芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”，高于豆类和蔬菜。而菠菜富含维生素K，如在补充钙的同时增加维生素K，可大大提高补钙效果。
2.豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物，而鱼肉中丰富的维D能加强钙吸收。
3.紫菜腐竹汤。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。（整理/本报记者李仲文）
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