中药汤剂的苦涩让很多人难以下咽,于是许多人便在中药汤剂里加白糖、冰糖或红糖等糖类以减轻苦味。然而,服用中药加糖容易影响疗效。
首先,白糖性凉、红糖性温,如果把白糖加入温热药剂中,或把红糖加入寒凉药剂中,都会减弱药性,进而影响疗效;其次,糖类含较多的铁、钙等元素,易与中药中的蛋白质和鞣质等成分结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,这不仅影响药效,还可能危害健康。多食糖会助热,病人有腹胀中满、舌苔厚腻等湿热内停症状时,严禁加糖,而有痰者也不宜加糖服;此外,有些药利用苦味来刺激消化腺分泌,更好地发挥疗效。如果加糖,会失去这种作用。(广东省惠州市第一人民医院主任中医师 陈文滨)
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