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广东省第二中医院副主任中医师黄汉超表示,姜性味辛、温,有散寒、止呕的功效。且生姜含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物,能增进食欲,促进消化。而牛奶性味甘、平,功能补虚损,益脾胃,可治虚弱劳损、反胃噎嗝等症。从其营养成分分析,牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需的微量元素和维生素,非常适合老年人饮用以补充身体所需营养素。每日喝上一杯,(以200~300毫升为宜)便可驱寒和胃,有益冬季防治未病。
姜汁甜牛奶
材料:鲜牛奶150~200毫升,姜汁、白糖适量。
做法:取150~200毫升鲜牛奶,加入一调羹的生姜汁和少许白糖,放入容器内隔水蒸十五分钟即可食用。
(指导专家 广东省第二中医院副主任中医师 黄汉超 记者 张洵 通讯员 金小洣)
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