冬日补肾， 试试三黑南瓜汤

　　冬季是养肾的黄金季节，肾属水藏精，与冬季相呼应。那么，冬季适合食用哪些补肾食品？对此，广东省第二中医院副主任中医师黄汉超表示，中医上认为,黑色入肾。在冬季，除了山药，羊肉、枸杞等能够在寒冬时节助你养肾强身，多吃黑色食物也可以帮助人体补养肾脏。因此，不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等食物，或试试补肾的食疗方，如三黑南瓜汤。

　　“三黑”是指黑木耳、黑香菇、黑玉米，它们虽然没有艳丽的外表，却是补肾的一把好手。黄汉超表示，黑木耳为食用菌上品，是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，所以心血管病患者也可在平日多食。

　　同时，黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。常吃黑木耳可以补肾固精、利尿消石。但黑木耳在泡发时切忌泡得太久，以免滋生细菌引发食物中毒。而香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。此外，多吃香菇对预防感冒等疾病有一定帮助。

　　黑玉米中的氨基酸含量特别高，人体摄入之后可以有效地补充人体所需要的赖氨酸，提高人体对蛋白的摄入，能够提高人体的免疫力、增强抗病能力。同时黑玉米中的微量元素比较多，可以抑制身体对钠离子的吸收，从而降低水肿和高血压的概率，并且有一定的美白皮肤、对抗自由基、防止皮肤衰老的作用。

　　冬日里喝上一碗三黑南瓜汤，不仅滋阴补肾，还能预防心脑血管等疾病。具体做法如下：

　　三黑南瓜汤

　　原料：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜各100克，瘦肉150克。

　　做法：上述材料洗净，黑木耳和黑香菇浸水泡发；将黑木耳、黑香菇、黑玉米与瘦肉放入锅中，加适量水一起煮半小时，后放南瓜，煲半小时后调味即可。

　　功效：益气滋阴、补肾、健脾、降低胆固醇、体弱者吃尤好。

　　（指导专家 广东省第二中医院副主任中医师黄汉超 记者 张洵 通讯员 金小洣）