目前我国脱发人数不断上升，每6人中就有1人脱发。有研究发现，脱发和日常饮食习惯存在很大关系。挑食、偏食及节食等不良饮食习惯，可能造成蛋白质及锌、维生素D、B族维生素等营养素摄入不足，致使严重营养不良导致脱发。男性脱发可能是由胰岛素抵抗引起的，即胰岛素水平增高，脱发速度加快。而高碳水饮食容易刺激胰岛素大量分泌，甚至诱发高胰岛素水平，可能会增加脱发风险。
对于已经脱发的人，建议尽量少吃或不吃含精制糖的食物及饮料。减少精制米面摄入，全谷物、杂豆类建议占主食的1/3。（河南郑州市中医院营养师 朱绍英）
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